ISTRUZIONI PER L’UTENTE
INSTRUCTIONS FOR THE USER
ANLEITUNGEN FÜR DEN BENUTZER
NOTICE POUR L'USAGER
INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO
Combination ovens with direct and boiler system, gas and electric models. Programmable panel
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6.0 PREMESSA.
Leggere attentamente le istruzioni per l’uso, con particolare attenzione alle norme relative ai dispositivi di sicurezza. Questa apparecchiatura dovrà
essere destinata solo all’uso per il quale è stata espressamente progettata e costruita e cioè: per tutte le cotture o lessature di carni, pesci e verdure,
per la gratinatura, la grigliatura e per il rigenerazione dei cibi precotti e/o surgelati.
Per la corretta comprensione della terminologia usata nei seguenti paragrafi si definisce che:
Fase di cottura:
è l’intervallo di tempo nel quale il forno esegue una delle seguenti modalità:
Modalità convezione aria calda.
(campo temperatura 20 - 270°C)
Modalità convezione aria calda e vapore.
(campo temperatura 20 - 270°C)
Modalità vapore.
(campo temperatura 20 - 100°C)
La fase di cottura si può caratterizzare utilizzando i seguenti dispositivi ed automatismi:
la sonda a spillone per il controllo della temperatura al cuore del cibo da cuocere;
il controllo della temperatura della camera di cottura tramite la (
Δ
t) con il tasto (H);
la valvola di sfiato della camera di cottura con il pulsante (G);
la riduzione di potenza selezionabile tramite il pulsante (E);
la lenta velocità di ventilazione con il pulsante (F);
Ciclo o programma di cottura manuale:
è il sistema nel quale la cottura dei cibi avviene in un unica fase. Nel corso di tale programma si possono
attivare o disattivare i dispositivi e gli automatismi sopra citati, modificare i valori di temperatura nella camera di cottura, della sonda a spillone,
dell’umidità, e del tempo di cottura.
Ciclo o programma di cottura automatico:
è il sistema nel quale la cottura dei cibi avviene in più fasi in modo completamente automatico. Durante
questo programma si possono modificare, in modo temporaneo, eventuali dispositivi e i valori di temperatura, tempo ed umidità.
6.0 FOREWARD.
Read the instructions for use very carefully paying particular attention to the rules concerning safety devices. This appliance must only be used for what
it has been designed and built for and that is: all baking and boiling of meat, fish and vegetables, for browning, grilling and regenerating pre-cooked
and/or frozen food.
For the exact comprehension of the terminology used in the following paragraphs, we clarify that:
Cooking Phase:
it is the period of time during which the oven carries out one of the following cooking modes:
Convection hot forced air.
(Temperature range 20 - 270°C)
Combined hot forced air and steam.
(temperature range 20 - 270°C)
Steam.
(Temperature range 20 - 100°C)
The cooking phase is characterised by the usage of the following devices and automatisms:
The core probe to check the temperature in the core of the product to be cooked;
The check of the cooking chamber temperature through (
Δ
t) by using the push button (H);
The cooking chamber release system by using the push button (G);
The reduced power by using the push button (E);
The low speed fan by using the push button (F);
Manual cooking program or cycle:
it’s the system during which the cooking of the food happens in a single phase. During this program you can select
or cancel the devices and the automatisms above mentioned, you can also modify the cooking chamber temperature, the core probe temperature, the
percentage of the humidity, the cooking time.
Automatic cooking program or cycle:
it’s the system during which the cooking of the food happens in more than one phase in a completely automatic
way. During this program you can temporary select and cancel devices and values of temperature, time and humidity.
6.0 VORWORT.
Lesen Sie sorgfältig diese Bedienungsanleitung und beachten Sie insbesondere die gültigen Richtlinien bezüglich der Sicherheitsvorrichtungen.
Das Gerät darf nur für den ursprünglich vorgesehenen Zweck, d. h. zum Garen und Kochen von Fleisch, Fisch und Gemüse, zum Gratinieren, Grillen
und Regenerieren von vorgekochten bzw. tiefgekühlten Speisen verwendet werden.
Um die Terminologie Korrekt zu verstehen, möchten wir die folgenden Punkte klarmachen:
Garphase:
es ist die zwischende Zeit, wann der Ofen einen der folgenden Garprozesse durchführt::
Forcierte Heissumluft
(Temperaturbereich 20 - 270°C)
Mischbetrieb forcierte Heissumluft und Dampf
(Temperaturbereich 20 - 270°C)
Dampf
(Temperaturbereich 20 - 100°C)
Die Garphase wird von den folgenden Vorrichtungen und Automatik gekennzeichnet:
Der Kerntemperaturfühler um die Temperatur im Kern des Produktes zu kontrollieren;;
Die Überwachung der Garraumtemperatur durch die Funktion (
Δ
t) , man muss das Druckknopf (H) drücken;
Das Druckknopf (G) drücken, um die Dampfablassventil zu öffnen;
Das Druckknopf (E) drücken um die Leistung zu vermindern;
Das Druckknopf (F) drücken um die niedrige Geschwindigkeit zu benutzen;
Manuelles Garprogramm oder Zyklus:
es ist ein System, wo die Speisen mit einer einzelnen Phase gebacken werden. Während dieses Programmes
kann man die oben genannte Vorrichtungen und Automatik einstellen oder auslöschen, man kann auch die Garraumtemperatur ,die Temperatur des
KTFs, die Befeuchtungsmenge und die Garzeit ändern.
Automatisches Garprogramm oder Zyklus:
es ist ein System, wo die Speisen mit mehr als eine Phase und voll automatisch gebacken werden.
Während dieses Programmes kann man momentan die Gartemperatur, die Garzeit und die Dampfmenge einstellen oder auslöschen.
