ISTRUZIONI PER L’UTENTE
INSTRUCTIONS FOR THE USER
ANLEITUNGEN FÜR DEN BENUTZER
NOTICE POUR L'USAGER
INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO
Combination ovens with direct and boiler system, gas and electric models. Programmable panel
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6.3 CONFIGURATION DE LA PHASE “CONVECTION” DU PROGRAMME MANUEL DE CUISSON N°1.
(Fig. 6.3 fr)
Ce programme est manuel et constitué d'une seule phase dont le nom prédéfini correspond à la modalité de cuisson à convection à air surchauffé.
En tournant le bouton de l’encoder sur le programme 1, le système électronique affiche:
1 sur l'écran LCD (A), les valeurs relatives à la dernière cuisson effectuée avec le
programme 1;
2 sur l'écran lumineux (L) et pendant environ 5 secondes, la température de réglage,
puis la mention
Go
, avant d'indiquer la température réelle à l'intérieur de la
chambre de cuisson;
3 sur l'écran lumineux (N), le temps relatif au dernier cycle à convection effectué.
Si la sonde à cœur a été utilisée lors de la dernière cuisson, l'écran restera éteint.
4 sur l'écran lumineux (O), la température réglée de la sonde à cœur, si cette option
a été sélectionnée lors de la dernière cuisson, sinon l'écran (O) restera éteint.
5 sur l'écran lumineux (M), aucune valeur ne s'affiche car le contrôle de l’humidité
n'est pas en fonction pendant le cycle à convection.
Si la porte du four est ouverte, l'écran (N) affiche la mention
oPn.
Si l'on désire effectuer un programme de cuisson en maintenant les mêmes valeurs
affichées sur l'écran, il suffit d'appuyer sur la touche START/STOP pour démarrer le
cycle; sinon, pour les modifier appuyer sur la touche PRG (A2).
L'affichage intermittent de la valeur de température sur l'écran (L) signale l'entrée en
mode programmation.
Modification du réglage de la température en chambre de cuisson.
La valeur de (L) correspond à la température de la chambre de cuisson; elle peut être
réglée entre 20°C et 270°C, sauf si la basse vitesse de ventilation a été sélectionnée,
auquel cas la température maximum qui pourra être sélectionnée est de
220°C.
La valeur de (L) ne peut être modifiée que lorsque qu'elle s'affiche en
mode clignotant; pour sélectionner une nouvelle valeur, tourner le
bouton de l’encoder (B) dans le sens des aiguilles d'une montre pour
l'augmenter et en sens contraire pour la diminuer. Appuyer sur (B) pour mémoriser la
nouvelle valeur et passer au réglage de la valeur de la température de la sonde à
cœur sur l'écran (O).
Appuyer sur (B) pour mémoriser cette nouvelle valeur et passer au réglage de la
valeur de la température de la sonde à cœur sur l'écran (O).
Modification du réglage de la température de la sonde à cœur.
La température au cœur du produit à cuire, relevée par la sonde à cœur, peut être
sélectionnée sur une plage allant de 20°C à 99°C.
Le système électronique affiche toujours sur l'écran (O) la dernière valeur de
température au cœur sélectionnée pour la sonde à cœur; pour l'augmenter tourner le
bouton de l’encoder dans le sens des aiguilles d'une montre et en sens contraire pour
la diminuer.
Appuyer sur le bouton pour mémoriser la valeur; le système se met en attente de
START et la mention
Go
clignotera à intermittence sur l'écran (L).
Après avoir appuyé sur la touche START pour démarrer le cycle, le système
électronique affiche sur l'écran (N) le temps écoulé depuis le début de la cuisson.
Si l'on sélectionne les deux tirets centraux
- -
sur l'écran (O), placés avant la valeur
minimum réglable pour cette donnée, la cuisson sera effectuée à temps et non par
contrôle de la sonde à cœur.
La confirmation de la cuisson à temps s'effectue en appuyant sur le bouton de
l’encoder (B) qui mémorise la valeur et passer au réglage du temps sur l'écran (N)
dont la valeur s'affiche en clignotant.
Note: si la température est affichée en °F, la valeur relative à la sonde à cœur est signalée sur l'écran (N) et l'écran (O) reste éteint. Pour effectuer une
cuisson à temps, sélectionner et confirmer les trois tirets centraux
- - -
sur cet écran, le temps de cuisson sera lui aussi réglé sur cet écran.
Activation de la fonction
Δ
t (Delta T).
Si une température au cœur a été réglée pour la cuisson par sonde à cœur, il est possible d’activer la fonction
Δ
t
en appuyant sur la touche (H) de la
Fig.6.
Le voyant lumineux correspondant s'allumera pour signaler l'activation de la cuisson en modalité SONDE +
Δ
t.
Le système utilise toujours la dernière donnée mémorisée pour ce paramètre.
La valeur
Δ
t
ne peut être modifiée qu'après avoir démarré un cycle de cuisson (voir paragraphes suivants).
Si la fonction est activée, pour la désactiver appuyer une deuxième fois sur la touche de
Δ
t (H). de la Fig.6, le voyant lumineux vert s’éteint.
Modification de la durée de cuisson.
Le système électronique du four permet de sélectionner un temps de cuisson compris entre 1 minute et 9 heures 59 minutes.
Pour sélectionner la nouvelle valeur, tourner le bouton de l’encoder (B) dans le sens des aiguilles d'une montre pour l'augmenter et en sens contraire
pour la diminuer.
Appuyer sur (B) pour mémoriser la nouvelle valeur sélectionnée qui détermine la fin de cuisson; le système se met en attente de START et la mention
Go
clignotera à intermittence sur l'écran (L).
Note: Après la mise en marche du cycle de cuisson, il sera toujours possible de modifier les valeurs des fonctions décrites plus haut.
NOTE: EN MODALITÉ CONVECTION, LA FONCTION “HUMIDITÉ RELATIVE” NE PEUT ÊTRE SÉLECTIONNÉE ET L'ÉCRAN (M) RESTE
TOUJOURS ÉTEINT.
Fig. 6.3 fr
