ISTRUZIONI PER L’UTENTE
INSTRUCTIONS FOR THE USER
ANLEITUNGEN FÜR DEN BENUTZER
NOTICE POUR L'USAGER
INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO
Combination ovens with direct and boiler system, gas and electric models. Programmable panel
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7.0 IMPOSTAZIONE E MODIFICA DI UN PROGRAMMA AUTOMATICO DI COTTURA A PIU FASI.
Selezionare con la manopola dell’encoder uno dei programmi compresi tra 06 e 96 il display LCD mostra i
dati relativi al programma memorizzato.
Se nel programma non sono mai stati memorizzati dei dati di cottura il display LCD visualizza il n° del
programma (65), il n° delle fasi (1/1), la modalità della cottura (convezione) e il tempo totale del ciclo
(00.30), la seconda riga del display è priva di dati, mentre tutti display dell’encoder visualizzeranno i valori
di default.
Se viceversa nel programma è già stato memorizzato un processo di cottura il display LCD e i display
luminosi visualizzeranno i dati relativi alla prima fase della cottura.
7.0A IMPOSTAZIONE E MODIFICA DELLA DESCRIZIONE DI UN PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO.
Per impostare con modalità sequenziale il nome del programma premere il tasto (PRG) del display LCD.
L’avvenuto ingresso in fase di programmazione viene evidenziato dallo sfondo bianco sul carattere blu del PRIMO carattere della descrizione del
programma. Nel caso di assenza di caratteri viene evidenziato un rettangolo bianco.
Agire sulla manopola dell’encoder per selezionare le varie lettere, ruotando in senso orario si ottiene l’incremento del dato, con la rotazione antioraria
il decremento. Per confermare la lettera scelta, memorizzarla e passare alla successiva, premere la
manopola dell’encoder.
Nota:
il numero massimo di caratteri ammesso per il nome di ogni programma è 16.
Se tale nome occupa meno caratteri e non si vuole procedere all’inserimento del “blank” (spazio tra
due parole) per i restanti caratteri, premere e mantenere premuto la manopola dell’encoder per un
tempo superiore ai due secondi, questa operazione porta alla modifica del parametro successivo.
Per l’inserimento di un singolo blank è sufficiente premere una volta l'encoder.
Il tasto (C) (START/STOP) nella fase di programmazione non può essere utilizzato per avviare un ciclo di cottura, viene utilizzato come tasto di
cancellazione, ad ogni pressione viene cancellato il carattere evidenziato.
Tenendolo premuto per un tempo superiore ai 2 secondi verranno cancellati tutti i caratteri compresi tra quello lampeggiante e la fine della riga.
Se non si vuole modificare il nome del programma e passare direttamente al parametro successivo, premere e mantenere premuto la manopola
dell’encoder per un tempo superiore ai due secondi mentre sta lampeggiando il primo codice alfanumerico, questa operazione porta alla modifica del
parametro successivo.
Dopo aver premuto la manopola dell’encoder (dopo il 16° carattere o dopo la pressione di 2 secondi) è prevista la programmazione del numero delle
fasi che compongono il programma.
7.0B IMPOSTAZIONE E MODIFICA DEL NUMERO DELLE FASI DI UN PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO.
L’avvenuto ingresso in fase di modifica viene evidenziato dal carattere in blu con sfondo bianco relativo
al numero delle fasi del programma.
Agire sulla manopola dell’encoder. Con la rotazione in senso orario si ottiene l’incremento del dato,
mentre con la rotazione in senso antiorario il decremento. Una volta visualizzato il valore desiderato (5),
premere la manopola dell’encoder che memorizza il nuovo dato e porta il cursore sul dato successivo
(modalità di cottura).
Il numero massimo di fasi impostabile è 6.
7.0C IMPOSTAZIONE E MODIFICA DELLA MODALITA’ DI COTTURA NELLA FASE DI UN PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO.
Una volta impostato il numero delle fasi che compongono la ricetta (ad esempio 5) vengono
evidenziati con il carattere blu a sfondo bianco il numero delle fasi (da 1 a 5) di cui verranno impostati i
parametri e la modalità di cottura (CONVEZIONE, MISTO o VAPORE). Il dato relativo al numero della
fase è solo indicativo.
Agire sulla manopola dell’encoder per evidenziare il simbolo relativo al tipo di cottura desiderato.
Premere la manopola dell’encoder per memorizzare il nuovo dato e portare il cursore sul dato successivo (velocità ventola).
7.0D IMPOSTAZIONE E MODIFICA DELLA VELOCITA’ DI VENTILAZIONE NELLA FASE DI UN PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO.
Viene mantenuto evidenziato il numero della fase in impostazione, mentre sulla seconda riga del display
LCD il nome del programma viene sostituito momentaneamente dalla scritta
VENTILAZIONE 50.
Agire sulla manopola dell’encoder per evidenziare la velocità di ventilazione desiderata (50% o 100%).
Premere la manopola dell’encoder che memorizza il nuovo dato e porta il cursore sul dato successivo
(SFIATO CAMERA).
7.0E IMPOSTAZIONE E MODIFICA DEL SISTEMA DI SFIATO DEL VAPORE DALLA CAMERA DI COTTURA.
Viene mantenuto evidenziato il numero della fase in impostazione, mentre sulla seconda riga del display grafico il nome della ricetta viene sostituito
momentaneamente dalla scritta
“SFIATO CAMERA NO”.
Agire sulla manopola dell’encoder per attivare il sistema di sfiato aperto (SÌ) o chiuso (NO).
Premere l’encoder per memorizzare il nuovo dato e portare il cursore sul dato successivo
(ECONOMY).
7.0F IMPOSTAZIONE E MODIFICA DELLA RIDUZIONE DI POTENZA NELLA FASE DI UN PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO.
Viene mantenuto evidenziato il numero della fase in impostazione, mentre sulla seconda riga del display LCD il nome del programma di cottura viene
sostituito momentaneamente dalla scritta “
ECONOMY OK
”.
Agire sulla manopola dell’encoder per evidenziare l’opzione di lavoro con la potenza riscaldante nella
camera di cottura ridotta del 30%, questa condizione si visualizza con (ECONOMY OK).
Premere la manopola dell’encoder che memorizza il nuovo dato e porta il cursore sul dato successivo
(Temperatura camera di cottura).
7.0G IMPOSTAZIONE E MODIFICA DELLA TEMPERATURA IN CAMERA NELLA FASE DI UN PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO.
Nel display LCD viene mantenuto evidenziato il numero della fase in impostazione, mentre sulla seconda riga dello stesso ricompare il nome del
programma. L’avvenuto ingresso in fase di programmazione viene evidenziato dal lampeggio del valore riportato sul display della temperatura (L).
Agire sulla manopola dell’encoder (sinistra decremento, destra incremento). Raggiunto il valore desiderato (es.180°C), premere la
manopola dell’encoder che memorizza il dato e sposta la programmazione sul set della temperatura al cuore display (N)
lampeggiante.
La temperatura impostabile in camera di cottura è quella già descritta ai paragrafi riguardante l’impostazione della fase nei
programmi manuali.
NOTA: se è stata selezionata la bassa velocità di ventilazione il valore massimo impostabile nella camera di cottura per le fasi CONVEZIONE e
MISTO si riduce a 220°C.
