
86
ajánlott mennyiségek táblázata – Chef modellek
Recept
Eszköz
Hozzávalók
Min.
Max.
Ajánlott
Hozzávetőleges Tanácsok és
menny.
menny.
sebesség
időigény
tippek
(bekeverés)
Felvert
Habverő
Tojás
3
9
Max.
4-5 perc
Verje fel a tojást és a cukrot,
piskótatészta
amíg nem lesz sűrű, fakó és
krémszerű.
Bekeverő
Liszt
85 g
250 g
Min.
2-8 perc
eszköz
Teljes keverék
350 g
1 kg
Szuflék
Habverő
Tojás
2
6
Max.
1 perc
Bekeverő
Teljes keverék
300 g
900 g
Min.
1 perc
eszköz
A lisztet helyezze egy
zsírpapírból formált, felhajtott
oldalú adagolólapátkára.
Fokozatosan adja hozzá a
lisztet a keverékhez, miközben
a legalacsonyabb
sebességfokozaton végzi a
keverést. Ez a művelet akár 8
percig is eltarthat. Mindig
türelmesen várja meg, amíg a
hozzáadott liszt teljesen
elkeveredik, és csak utána
öntse hozzá a következő
adagot.
A felverendő tojásfehérje
egynegyedét verje fel 3-as
sebességfokozaton, és utána
keverje hozzá a maradék
tojásfehérjét.