
30
tabella delle quantità raccomandate - Modelli Chef
Tipo di ricetta
Accessorio Ingredienti
Qtà min. Qtà mas.
Velocità
Durata
Suggerimenti
raccomandata approssimativa e consigli
per
l'incorporazione,
tranne laddove
indicato)
Fruit fool (dessert a Frusta
Panna
125ml
600ml
Max
1 – 2 min. max
base di frutta e
Accessorio
Purea di frutta
80g
400g
Min
1 – 2 min.
crema)
per incorporare
Mousse al
Frusta
Miscela totale
600g
1.5Kg
Max
2
1
⁄
2
min.
cioccolato
Accessorio
Min
per incorporare
Macaroon
Frusta
Miscela totale
400g
900g
Max
1 min
Accessorio
Min
per incorporare
Aggiungere il cioccolato sciolto
alla miscela e incorporarlo
contemporaneamente.
Aggiungere gli albumi un poco
per volta.
* Le informazioni di cui sopra sono solo un suggerimento e variano in base alla ricetta esatta e agli ingredienti lavorati.
Dimensione delle uova utilizzate nella tabella = medie (53g – 63g).