
56
diagram över rekommenderade mängder – Chef-modeller
Recepttyp
Redskap
Ingredienser Minsta Största Rekommenderad Ungefärlig Tips
kvant.
kvant.
Hastighet
tid (för
nedvändning
om inget
annat anges)
Fruktblandningar
Visp
Grädde
125 ml
600 ml
Max
1–2 minuter max
Nedvändare Fruktpuré
80 g
400 g
Min
1–2 minuter
Chokladmousse
Visp
Total mängd
600 g
1,5 kg
Max
2
1
⁄
2
minuter
Nedvändare
Min
Macarooner
Visp
Total mängd
400 g
900 g
Max
1 min
Nedvändare
Min
Tillsätt den smälta chokladen i
blandningen och vänd ned allt på
en gång. Vänd ned äggvitorna i
omgångar.
* Informationen ovan är enbart vägledande uppgifter och varierar beroende på exakt recept och vilka ingredienser som bearbetas.
Äggstorlek som används i diagrammet = medium (53 g–63 g).