
12
4
Таблиця рекомендованої кількості – моделі Major
Тип рецепт
у
Інструмент
Інгредієнти
Мін.
Макс. Рекомендована
Прибл.
час
Корисні поради
якість якість
швидкість
(стадії
перемішування,
якщо не
вказаний)
Генуезький бісквіт Вінчик
Яйця
3
12
Макс.
4-5 хв.
Яйця та цукор збивати до
/ збитий бісквіт
одержання густої, світлої та
кремоподібної суміші.
Насадка для
Борошно
85 г
320 г
Мін.
2-8 хв.
перемішування
Загальна суміш
350 г
1,3 кг
Суфле
Вінчик
Яйця
2
10
Макс.
1 хв.
Насадка для
Загальна суміш
300 г
1,6 кг
Мін.
1 хв.
перемішування
Борошно висипати на листок
з жиронепроникаючого
паперу та скласти його у
формі лійки. На мінімальній
швидкості, поступово
додавати борошно в суміш.
Дана дія може зайняти до 8
хв., тому слід бути терплячим
та зачекати поки в суміші
повністю не розчиниться
остання порція борошна,
перш ніж додавати ще.
На 3 швидкості збийте
четверть збитих яєчних білків,
а потім повільно змішайте з
білками, що залишилися.