
57
diagram över rekommenderade mängder – Major-modeller
Recepttyp
Redskap
Ingredienser Minsta Största Rekommenderad Ungefärlig Tips
kvant.
kvant.
Hastighet
tid (för
nedvändning
om inget
annat anges)
Sockerkaka
Visp
Ägg
3
12
Max
4–5 minuter Vispa ägg och socker tills
blandningen är tjock, ljus och
krämig.
Nedvändare Mjöl
85 g
320 g
Min
2–8 minuter
Total mängd
350 g
1,3 kg
Suffléer
Visp
Ägg
2
10
Max
1 min
Nedvändare Total mängd
300 g
1,6 kg
Min
1 min
När du tillsätter mjölet ska du
placera det på ett
bakplåtspapper och vika sidan
till en strut. Tillsätt mjölet i
omgångar till blandningen på
lägsta hastighet. Det här kan ta
upp till åtta minuter så ha
tålamod och vänta tills allt mjöl
har blandats in innan du tillsätter
mer.
Vispa ned en fjärdedel av de
vispade äggvitorna på hastighet
3 innan du vänder ned resten av
äggvitorna.