Lancellotti MAESTRO, Instructions For The User, Page: 73 / 408

Aanwijzingen voor de gebruiker
73
BEREIDING MET STATISCHE STOOM
GERECHTEN FASE
(*) (**)
GEBAK
TAART VIER KWARTPUNTEN (6 EIEREN) - 2 150 - 160 30 - 40 0.3 L
TAART VIER KWARTPUNTEN (3 EIEREN) - 2 150 - 160 25 - 35 0.3 L
VRUCHTENTAART MET PAN DI SPAGNA-BESLAG - 2 150 - 160 20 - 30 0.2 L
VLOEIBAAR BESLAG IN DE VORM - 2 150 - 160 50 - 70 0.4 L
VRUCHTENTAART MET VLOEIBAAR BESLAG - 2 150 - 160 20 - 30 0.3 L
GEBAKJES MET VLOEIBAAR BESLAG (MUFFINS) - 2 150 - 160 25 - 35 0.3 L
GEREZEN VLECHTGEBAK - 2 150 - 160 35 - 45 0.4 L
GEREZEN ITALIAANSE ROZENTAART - 2 160 - 170 30 - 40 0.4 L
CHOUX-DEEG (SOESJES / ÉCLAIRS) - 2 200 - 220 25 - 35 0.3 L
BLADERDEEGGEBAK - 2 200 - 220 15 - 25 0.2 L
LEGE VOL AU VENTS - 2 200 - 220 8 - 10 0.2 L
APPELVLAAI - 2 190 - 210 35 - 45 0.3 L
VERSE STRÜDEL - 2 170 - 180 50 - 60 0.3 L
DIEPVRIES STRÜDEL - 2 180 - 190 35 - 45 0.3 L
BROOD
ITALIAANSE PAGNOTTA’S 1
2 2
2 40
190 - 200
20 - 25
20 - 25 0.3 L
-
FOCACCIABROOD 1
2 2
2 40
200
20 - 30
25 - 35 0.3 L
-
EMPANADA’S 1
2 2
2 40
200
20 - 30
25 - 35 0.4 L
-
BROODDEEG 750 - 1000 g 1
2 2
2 40
220
15 - 25
10 - 15 0.3 L
-
BROODDEEG 1000 - 1250 g 1
2 2
2 40
220
20 - 25
10 - 15 0.3 L
-
BROODDEEG 1250 - 1500 g 1
2 2
2 40
220
20 - 25
10 - 15 0.3 L
-
(*) komt overeen met de positie van het rooster of van de bakplaat, vertrekkende van het
laagste niveau
.
(**) zie instructies in paragraaf “ 12.5.5” pag. 62.
•
De
in de tabel aangeduide waarden
hebben betrekking op de bereiding van net uit de koelkast gehaalde levensmiddelen die in de niet
voorverwarmde oven geplaatst worden, tenzij anders aangeduid.
•
Aan de verstrekte aanwijzingen moet een belangrijke aanbeveling toegevoegd worden: als het koken klaar is, of voor het uitvoeren van een
controle, opent u de ovendeur een klein beetje en wacht u tot de stoom volledig naar buiten gekomen is. Hierdoor worden onverhoedse
stoomwolken vermeden die vervelende brandwonden kunnen veroorzaken.