Lancellotti MAESTRO, Instructions For The User

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Instructions pour l’utilisateur
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LÉGENDE
Niveau
(*)
Température Durée de cuisson (minutes) Quantité d’eau (litre)
(**)
CUISSON À VAPEUR VENTILÉ
PLATS
PHASE
(*)
v
(**)
PORC
RAGOÛT EN CROUTE (1.5 kg) 1
2 2
2 100
170 25 - 25
60 - 75 0.4 L
-
RAGOÛT DE CAPOCOLLO (1.5 kg) - 2 160 100 - 120 0.5 L
RAGOÛT DE CAPOCOLLO (2.5 kg) - 2 160 130 - 150 0.5 L
JARRET DE PORC 1
2 2
2 100
160 40 - 50
40 - 50 0.5 L
0.5 L
CÔTE DE PORC - 2 180 - 190 130 - 150 0.4 L
VOLAILLE NON FARCIE
MORCEAUX DE POULET - 2 190 - 210 25 - 45 0.5 L
POULET ENTIER (1 kg) 1
2 2
2 170 - 180
190 - 200 20 - 25
35 - 40 0.5 L
-
CANARD ENTIER (2 - 3 kg) 1
2 2
2 150 - 160
180
70 - 90
30 - 40 0.5 L
-
OIE ENTIÈRE (3 - 4 kg) 1
2 2
2 150
180 110 - 120
20 - 30
0.5 L
-
POISSON
POISSONS EN SAUCE - 2 180 30 - 40 0.3 L
GRANDS POISSONS (JUSQU’À 300 g) - 2 160 - 170 20 - 30 0.3 L
FILETS DE POISSON - 2 150 - 160 15 - 25 0.2 L
POISSON ENTIER (JUSQU’À 1000 g) - 2 160 - 170 40 - 50 0.5 L
(*) correspond à la position de la grille ou de la plaque en partant du niveau
inférieur
.
(**) voir instructions au paragraphe “ 12.5.5” page 222.
•
Les valeurs indiquées dans le tableau se rapportent à la préparation d’aliments sortant du réfrigérateur et introduits dans le four froid non
préchauffé, sauf indication contraire.
•
Aux indications fournies il faut ajouter une recommandation importante : une fois la cuisson terminée ou pour effectuer un contrôle, entrouvrir
légèrement la porte du four et attendre que la vapeur soit complètement sortie. Cela évitera les sorties soudaines de vapeur qui peuvent être à
l’origine de brûlures.