BREAD&CO 1000 DELICIOUS
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ITALIANO
ITALIANO
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La finestrella è
appannata o coperta di
consensa.
Può accadere mentre è attivo
il programma composto o
fermentazione.
La condensa scompare
normalmente dopo ogni
programma da forno. Pulire la
finestrella dopo ogni uso.
5
La lama esce con il
pane.
La crosta è spessa con una
configurazione di crosta
scura.
Non è inconsueto che la lama
esca con il pane. Raffreddato
il pane, ritirare la lama con
una spatola.
6
L’impasto non si
mescola bene. La farina
e gli altri ingredienti
si accumulano nei lati
del recipiente. Il pane è
coperto di farina.
Il recipiente per il pane o
la lama impastatrice non
sono ben collocati. Vi sono
troppo ingredienti. L’impasto
senza glutine normalmente
è umido. Può avere bisogno
di uno sfregamento dei lati
interni mediante una spatola
in gomma.
Verificare che il recipiete sia
ben collocato nell’unità e che
la lama sia salda nell’asse.
Pesare correttamente gli
ingredienti e aggiungerli in
modo preciso. È possibile
ritirare l’eccesso di farina del
pane una volta infornato e
raffreddato. Aggiungere acqua
ogni volta fino a che l’impasto
formi una pallina.
7
Il pane si è fermentato
troppo o si è alzato il
coperchio.
Gli ingredienti non sono stati
pesati correttamente (troppa
farina o lievito). La lama non
è nel recipiente per il pane.
Ha dimenticato di aggiungere
il sale.
Pesare correttamente gli
ingredienti e aggiungere
zucchero e sale. Provare a
diminuire la quantità di lievito
in 1/4 di un cucchiaino (1,2
ml). Verificare che la lama sia
correttamente montata.
8
Il pane non fermenta o
la fetta è corta.
Misurazione non esatta
degli ingredienti o del lievito
inattivo. Il coperchio si alza
durante il funzionamento.
Pesare con esattezza gli
ingredienti.
Controllare la data di
scadenza di lievito e farina.
Gli ingredienti liquidi
dovrebbero essere a
temperatura ambiente.
9
Il pane presenta un foro
nella parte superiore
del pane una volta
infornato.
L’impasto ha fermentato
troppo rapidamente.
Troppo lievito o acqua. È stato
scelto un programma non
corretto.
Non aprire il coperchio
durante il processo.
Selezionare un programma
superiore per ottenere una
crosta più scura.
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Il colore della crosta è
troppo bianco.
Aprire il coperchio durante il
processo.
Non aprire il coperchio
durante il processo.
Selezionare un programma
superiore per ottenere una
crosta più scura.
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Il colore della crosta è
troppo scuro.
È stato aggiunto troppo
zucchero.
Ridurre la quantità di
zucchero.
Selezionare un programma
inferiore per ottenere una
crosta più chiara.
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Il pane è
sporporzionato.
Troppo lievito o acqua.
La lama ha spinto l’impasto
verso un lato prima di
fermentarsi e infornarsi.
Pesare con esattezza gli
ingredienti. Ridurre la quantità
di lievito o acqua.
Alcuni tipi di pane possono
avere una forma non
uniforme, in particolare se si
usa farina integrale.
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Le fette hanno forme
distinte.
Questo dipende dal tipo di
pane.
Il pane integrale o pane
multicereali è più denso e può
risultare di una dimensione
più piccola rispetto a un pane
bianco classico.
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Il pane è bucato o
l’interno è incavato.
L’impasto è troppo umido,
troppo lievito e poco sale.
L’acqua è troppo calda.
Pesare con esattezza gli
ingredienti.
Ridurre la quantità di lievito
o acqua.
Regolare la quantità di
sale. Utilizzare acqua a
temperatura ambiente.
