BREAD&CO 1000 DELICIOUS
BREAD&CO 1000 DELICIOUS
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FRANÇAIS
FRANÇAIS
4. Baguette
Poids du pain
1000 g
750 g
500 g
Temps
4:05
4:00
3:55
[1]
Eau
320 ml
260 ml
180 ml
[2]
Sel
3 cuillères
2
cuillères
et demie
2 cuillères
Mettre sur les bords
[3]
Sucre
2 cuillères
1 cuillère
et demie
1 cuillère et
1/4
Mettre sur les bords
[4]
Huile
2 cuillères
1 cuillère
et demie
1 cuillère et
1/4
[5]
Farine riche en
gluten
3 verres et
demi
500 g
2 verres
et 3/4
400 g
2 verres et
1/4
300 g
[6]
Levure
instantanée
1 cuillère et
demie
1 cuillère
et 1/4
1 cuillère
Ajoutez de la farine sèche, sans
qu'elle n'entre en contact avec
aucun liquide.
5. Pain
aux grains
entiers
Poids du pain
1000 g
750 g
500 g
Temps
4:05
4:00
3:55
[1]
Eau
320 ml
260 ml
180 ml
[2]
Sel
1 cuillère et
demie
1 cuillère
1 cuillère et
demie
Mettre sur les bords
[3]
Sucre
3 cuillères
et demie
3
cuillères
2 cuillères
et demie
Mettre sur les bords
[4]
Huile
3 cuillères
2
cuillères
et demie
2 cuillères
[5]
Farine riche en
gluten
1 verre et
3/4
250 g
1 verre et
demi
210 g
1 verre et
1/4
160 g
[6]
Farine de blé
intégrale
1 verre et
3/4
250 g
1 verre et
demi
210 g
1 verre
140 g
[7]
Levure
instantanée
2 cuillères
1 cuillère
et demie
1 cuillère et
1/4
Ajoutez de la farine sèche, sans
qu'elle n'entre en contact avec
aucun liquide.
6.
Pain de riz
Poids du pain
1000 g
750 g
500 g
Temps
2:50
2:45
2:40
[1]
Eau
200 ml
160 ml
100 ml
[2]
Sel
2 cuillères
1 cuillère
et demie
1 cuillère
Mettre sur les bords
[3]
Sucre
3 cuillères
2
cuillères
et demie
2 cuillères
Mettre sur les bords
[4]
Huile
4 cuillères
3
cuillères
2 cuillères
et demie
[5]
Riz cuit
2 verres
1 verre et
demi
1 verre
Utilisez du riz cuit frais
[6]
Farine riche en
gluten
2 verres
280 g
1 verre et
demi
210 g
1 verre
140 g
[7]
Levure
instantanée
2 cuillères
1 cuillère
et demie
1 cuillère et
1/4
Ajoutez de la farine sèche, sans
qu'elle n'entre en contact avec
aucun liquide.