Wega URBAN EVDP, Use And Maintenance Manual

Page: 246 / 272

Руководство для ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ
246
из
272
6.4
Замена воды
Во время установки кофемашины Квалифицированный
техник должен выполнить операции по замене воды,
содержащейся в гидравлической цепи, производя следу-
ющие действия:
• в конце установки аппарат должен быть включен и
доведен до номинального рабочего состояния по-
средством поддержания его в состоянии «готовности
к эксплуатации» в течение 30 минут;
• затем аппарат должен быть выключен; находящаяся
в гидравлической цепи вода должна быть слита с тем,
чтобы исключить любое исходное загрязнение;
• затем аппарат заново загружается и приводится в но-
минальное состояние функционирования;
• после достижения кофемашиной состояния «готова к
эксплуатации» необходимо приготовить кофе следу-
ющим образом:
- в каждом заварочном блоке приготовить кофе
несколько раз подряд таким образом, чтобы было
приготовлено как минимум 0,5 литра кофе. В случае
если несколько заварочных блоков соединены с
одним теплообменником/бойлером кофе, необхо-
димо распределить этот объем в зависимости от
количества заварочных блоков;
- полностью слить находящуюся внутри бойлера
горячую воду (6 литров для 2 заварочных блоков, 8
литров для 3 заварочных блоков, 11 литров для 4 за-
варочных блоков), осуществляя постоянный выпуск
воды из соответствующей насадки. В случае наличия
нескольких заварочных блоков распределить этот
объем в зависимости от числа заварочных блоков;
- осуществить непрерывный выпуск пара в течение
как минимум 1 минуты из каждой насадки для
выпуска пара.
Если машина остается в нерабочем состоянии в течение более 1
недели, необходимо, чтобы Квалифицированный техник произ-
вел полную замену воды (100%), содержащейся в гидравличе-
ской цепи машины, используя вышеуказанный метод.
6.5
Подготовка кофемашины к
эксплуатации
6.5.1 Помол и дозировка кофе
Дозатор должен быть помещен рядом с кофемолкой,
используемой повседневно.
Помол и дозировка кофе должны проводиться в соот-
ветствии с указаниями производителя дозатора; кроме
того, необходимо придерживаться следующих правил:
• для того, чтобы получить отличный кофе эспрессо, не
рекомендуется хранить зерна кофе на протяжении дли-
тельного периода. Необходимо соблюдать предельный
срок хранения, указанный производителем;
• не рекомендуется молоть большие объемы кофе; же-
лательно подготовить его в количестве, содержащемся
в дозаторе, и использовать по возможности в течение
дня;
• не покупайте молотый
кофе, поскольку он бы-
стро теряет свои вку-
совые качества. Если
необходимо, покупайте
его в небольших вакуум-
ных упаковках.
6.5.2 Подготовка фильтродержателя
• Заполните фильтр одной порцией молотого кофе
(примерно 6-7 гр.) и придавите его при помощи спе-
циального пресса;
• вставьте фильтродержатель в заварочный блок, при
этом не закрывая его слишком сильно, чтобы избежать
быстрого износа уплотнителей;
• по этой же причине рекомендуется очищать края
фильтра, перед тем как вставить фильтродержатель в
заварочный блок;
• необходимо следовать правилам, указанным произво-
дителем дозатора.
6.5.3 Решетки-подставки для чашек
В случае, когда необходимо наполнить чашки раз-
личной высоты, используются специальные выдвижные
решетки
(7)
, которыми оснащена машина.
Для установки вы-
движной решетки,
необходимо извлечь
ее из корпуса маши-
ны, потянув на себя до
полной ее блокировки.
Когда нет необхо-
димости в использова-
нии решетки, закройте
ее по направлению к
машине.
7