Wega URBAN EVDP, Use And Maintenance Manual

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Manual para el USUARIO
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6.4
Renovación del agua
Durante la instalación de la máquina, el técnico cuali-
ficado debe llevar a cabo las operaciones de renovación
del agua contenida en los circuitos hidráulicos siguiendo
este procedimiento:
• tras la instalación, active el aparato y déjelo 30 mi-
nutos en el estado de “listo para el funcionamiento”
para que alcance las condiciones nominales de fun-
cionamiento;
• a continuación, apague el equipo y vacíe completa-
mente el agua contenida en todo el circuito hidráulico
para eliminar las posibles impurezas iniciales;
• después cargue de nuevo el aparato y póngalo en las
condiciones nominales de funcionamiento;
• una vez alcanzado el estado de “listo para el funcio-
namiento”, realice los siguientes suministros:
- realice un suministro continuo con cada grupo de
café, para descargar al menos 0,5 litros del circuito
de café. Si hay varios puntos de suministro asig-
nados al mismo intercambiador/caldera de café,
divida dicho volumen en función de su número;
- vacíe todo el volumen de agua caliente contenido
en la caldera (6 litros para 2GR, 8 litros para 3GR,
11 litros para 4GR) realizando un suministro con-
tinuo mediante la lanza. Si hay varios puntos de
suministro, divida dicho volumen en función de
su número;
- descargue vapor de forma continuada durante al
menos 1 minuto mediante cada punto de sumi-
nistro de vapor.
Si se producen pausas superiores a 1 semana, es necesario que
el Técnico Cualificado cambie el 100% del agua contenida en los
circuitos hidráulicos de la máquina, como se acaba de indicar.
6.5
Predisposición de la máquina
6.5.1 Moledura y dosificación del café
Es importante disponer de un molinillo dosificador
cerca de la máquina, con el cual moler el café para utilizar
diariamente.
La moledura y dosificación del café deben ser reali-
zadas según lo indicado por el fabricante del molinillo
dosificador; no obstante, hay que tener en cuenta los
siguientes puntos:
• para obtener un buen café expreso se aconseja no
conservar grandes reservas de café en grano. Res-
pete siempre la fecha de caducidad indicada por el
productor;
• no muela nunca grandes cantidades de café; se reco-
mienda preparar solo la
cantidad de café conte-
nida en el dosificador y
utilizarla, a ser posible,
ese mismo día;
• no compre, si es posible,
café ya molido, puesto
que caduca rápidamen-
te. Si es necesario, ad-
quiéralo en pequeños paquetes envasados al vacío.
6.5.2 Preparación del portafiltro
• Llene el filtro con una dosis de café molido (unos 6-7
gramos) y comprímalo con el prensador;
• enganche el portafiltro al grupo sin cerrarlo demasia-
do para evitar que la junta se desgaste con rapidez;
• por la misma razón es aconsejable limpiar el borde
del filtro antes de enganchar el portafiltro al grupo
de suministro;
• siga las indicaciones facilitadas por el fabricante del
molinillo dosificador.
6.5.3 Rejillas de elevación para tazas pequeñas
Si fuese necesario usar tazas de diferentes tamaños,
es posible usar las rejillas escamoteables (7) que incluye
la máquina.
Para usar la rejilla extraíble, sáquela de su alojamiento
tirando hacia afuera,
hasta que se bloquee
por completo.
Cuando se desee
dejar de usar la rejilla,
empújela hacia la má-
quina, hasta que desa-
parezca por completo
en su alojamiento.
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