TC55
所需時間:約
24
小時
2
開始
3
發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵,
迅速取出天然酵母培養容器,
放入雪櫃中保存
選擇食譜「
22
」
1
①在天然酵母培養容器內添加水。
②放入「星野」天然酵母(元種)後充分攪拌。
③蓋上天然酵母培養容器的蓋子。
④將天然酵母培養容器放入麵包容器內。(不安裝葉片)
⑤將麵包容器安裝入本體內。
材料
準備
生種天然酵母培養
1
週內用完!
天然酵母(生種)
●烘焙麵包(約
4
∼
5
次的用量)
星野天然酵母(元種)
50
g
(大
5
)
水(約
30
℃)
100
g
(
mL
)
●烘焙麵包(約
3
次的用量)
星野天然酵母(元種)
30
g
(大
3
)
水(約
30
℃)
60
g
(
mL
)
●水溫太高或太低時,都可能無法很好地培養天
然酵母(生種)。
●完成之前請不要中途取出。
●放置在常溫下則發酵能力減弱,麵包就發不起來了。
■天然酵母(生種)是生鮮食品!
必須放入雪櫃冷藏保存,
並在
1
週內用完!
在冷凍或常溫下無
法進行發酵
請不要把新的天然酵母
(生種)和舊的混合在一起。
(
(
)
)
●培養好的話,會發出酒糟
似的酒味,有酸酸的味道。
室溫超過
30
℃,有時會
培養不好
不可冷凍
×
天然
麵包酵母
食譜選擇錯誤,則天然酵母培養容器可能會溶化。
天然酵母培養容
器
製作用於天然酵母麵包的天然
酵母(生種)。
專門用於酵母菌的
培養,請保持清潔
)
(
●重新操作時
●開始後,需要停止時(長按)
1
3
2
烘焙工序
請參閱
P. TC11
麵
糰
生種天然酵母培養
製作天然酵母麵包麵糰
Содержание SD-PT1001
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