TC37
所需時間:約
2
小時
15
分
ʝ
ʛ
ʜ
ʙ
①將低筋麵粉與泡打粉混在一起篩。
②
用木匙等工具將恢復回室溫而軟化的牛油攪拌
成泥狀。
③
分次放入少量砂糖(分
2
∼
3
次),一直攪拌到
牛油泛白且光滑。
④
分
3
∼
4
次一點點加入蛋液後充分攪拌。
最後添加雲呢拿油。
※蛋液預留小
½
。
⑤
將①的材料放入,攪拌至
均勻成糰。
⑥
麵糰成形後,將麵糰揉成光
滑的圓盤,包上保鮮紙放入
雪櫃醒麵
20
分鐘以上。
⑦
用
ᚍ
麵棒
ᚍ
成直徑
14
∼
15 cm
的圓形。
⑧
將剩餘的小
½
蛋液塗在
麵糰的表面。
●
也可以在曲奇麵糰的表面做
出格子圖案。
用竹籤等工具輕輕刻出深度
不超過
1 mm
的圖案。
●
要做出好的曲奇麵糰,硬度最
好控制在柔軟並且能夠彎曲的
程度。
※
用保鮮紙將麵糰包在
中間,便於
ᚍ
平。
刻得太深的話,則曲奇麵糰會裂
開滑落下來。
製作麵糰
ᚍ
麵
製作菠蘿麵包的訣竅!
曲奇麵糰的製作方法
4
關閉上蓋
再次開始
①將麵包麵糰放置在麵包容器中央
②
將塗有蛋液的曲奇麵糰的一面朝下,放在
麵包麵糰上面
③輕輕按麵糰周邊
(不要太用力按下去)
④從上面撒上粗砂糖
發出嗶嗶聲後打開上蓋
放入曲奇麵糰
3
5
●
不要按
「取消」 鍵
發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵,
取出麵包容器,冷卻
2
分鐘左右後
取出麵包
※取出用力過猛時會破壞麵包形狀。
15
分鐘內
③
麵
包
菠蘿麵包
Содержание SD-PT1001
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