73
KOKIE GALIMŲ PROBLEMŲ SPRENDIMAI?
PROBLEMOS
PRIEŽASTYS
SPRENDIMAI
Jogurtas per skystas.
Buvo naudojamas
pusriebis arba nuriebintas
pienas, nededant į mišinį
pieno miltelių (pienas,
naudojamas vienas, neturi
pakankamai baltymų).
Sudėkite 1 pieno miltelių
jogurto indelį (2 nuriebinto
pieno)
arba
naudokite
nenuriebintą pieną ir
nenuriebinto pieno miltelių
indelį.
Fermentacijos
metu
jogurtinė buvo perkelta,
kratoma arba vibravo.
Jogurtinės veikimo ciklo
metu
nejudinkite
jos
(nedėkite jogurtinės ant
šaldytuvo).
Fermentai nebeaktyvūs.
Pakeiskite fermentus arba
pirkite kito prekės ženklo
jogurtą.
Ciklo metu jogurtinė buvo
atidaryta.
Neišimkite indelių, taip pat
neatidarykite jogurtinės iki
ciklo pabaigos (maždaug 8
valandas).
Veikimo metu jogurtinė
neturi būti padėta toje
vietoje, kur yra skersvėjų,
jeigu šalta, reikėtų uždengti
jogurtinę pašluoste, norint
palaikyti šilumą.
Per trumpas fermentacijos
laikas.
Pasibaigus pirmajam ciklui,
įjunkite antrąjį.
Jogurtas per rūgštus.
Per ilgas fermentacijos
laikas.
Kitos partijos gaminimo
metu sumažinkite
fermentacijos laiką.
Gaminimo ciklo pabaigoje
jogurto paviršiuje
susiformavo lipnus skystis
(vadinamas serumu).
Ko gero prieš supildami
pašildėte pieną ir sudėjote
fermentus per anksti
(pienas dar buvo per
šiltas).
Jeigu pageidaujate,
pašalinkite lipnų skystį ir
galite valgyti šį jogurtą. O
kitos partijos gaminimo
metu patikrinkite, kad prieš
sudedant fermentus visos
sudedamosios dalys būtų
aplinkos temperatūros.
Summary of Contents for YOGURTEO
Page 1: ...F GB D I E P TR GR RUS UA PL LT LV ESR ARA IR www moulinex com yogurteo EST ...
Page 2: ...fig 1 A A2 A1 E1 D E2 C C2 C1 B ...
Page 90: ...88 ...
Page 91: ...89 ...
Page 92: ...90 ...
Page 93: ...91 ...
Page 94: ...92 ARA ...
Page 95: ...93 ...
Page 96: ...94 ...
Page 97: ...95 ...
Page 98: ...96 ...
Page 99: ...97 IR ...