67
ROZWIĄZANIA NAJCZĘŚCIEJ SPOTYKANYCH PROBLEMÓW
PROBLEMY
PRZYCZYNY
ROZWIĄZANIA
Zbyt płynne jogurty.
Użycie mleka półtłustego
lub odtłuszczonego bez
dodania mleka w proszku
(samo mleko nie ma
wystarczającej ilości
białka).
Napełnić 1 słoiczek do jogurtu
mlekiem w proszku
(2 w przypadku mleka
odtłuszczonego) i dodać do
mleka lub użyć mleka pełnego
i słoiczka mleka w proszku.
Przesuwanie, uderzenia
lub drgania jogurtownicy
podczas fermentacji.
Nie ruszać włączonej
jogurtownicy (nie stawiać jej na
lodówce).
Kultury jogurtowe są
nieaktywne.
Zmienić kultury jogurtowe lub
rodzaj jogurtu.
Jogurtownica została
otwarta w trakcie cyklu.
Nie wyjmować słoiczków ani
nie otwierać jogurtownicy
przed zakończeniem cyklu
(około 8 godzin).
Trzymać włączoną
jogurtownicę z dala od
przeciągów. Gdy jest zimno
warto przykryć ją ściereczką,
aby utrzymać ciepło.
Zbyt krótki czas
fermentacji.
Włączyć drugi cykl po
zakończeniu pierwszego.
Jogurty zbyt kwaśne. Zbyt długi czas
fermentacji.
Skrócić czas fermentacji przed
wykonaniem kolejnej partii
jogurtów.
Lepka warstwa
(zwana serwatką)
utworzyła się na
powierzchni jogurtu
pod koniec
gotowania.
Mleko zostało za bardzo
podgrzane, a kultury
jogurtowe dodane za
szybko (mleko było za
gorące).
Zdjąć lepką warstwę albo
spożyć ją razem z jogurtem.
Podczas realizacji kolejnej
partii dopilnować, aby
wszystkie składniki miały
temperaturę pokojową przed
dodaniem kultur jogurtowych.
Summary of Contents for YOGURTEO
Page 1: ...F GB D I E P TR GR RUS UA PL LT LV ESR ARA IR www moulinex com yogurteo EST ...
Page 2: ...fig 1 A A2 A1 E1 D E2 C C2 C1 B ...
Page 90: ...88 ...
Page 91: ...89 ...
Page 92: ...90 ...
Page 93: ...91 ...
Page 94: ...92 ARA ...
Page 95: ...93 ...
Page 96: ...94 ...
Page 97: ...95 ...
Page 98: ...96 ...
Page 99: ...97 IR ...