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e:: a seconda delle
annate e della frutta, la frutta fresca
può contenere molto acido, e questo
uccide i fermenti e impedisce la
riuscita dello yogurt. In questo caso,
inserire la frutta fresca nello yogurt
poco prima di consumarlo.
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Sbattere la marmellata con un po’ di
latte. Aggiungere lo yogurt o il
fermento. Mescolare bene, poi
versare il resto del latte.
Versare la miscela nei vasetti e
metterli nella yogurtiera (8 ore).
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e:: se si vuole fare uno yogurt
a due strati, basta mettere sul fondo
dei vasetti della marmellata. Versare
poi accuratamente la miscela
latte/yogurt o latte/fermento nei
vasetti. Metterli poi nella yogurtiera
(8 ore).
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Riscaldare la panna poi aggiungere
la vaniglia e lo zucchero. Mescolare
bene perché lo zucchero si sciolga e
per distribuire bene i semi di vaniglia.
Mettere da parte. Allungare lo yogurt
(o il fermento) con il latte che va
aggiunto poco a poco. Versare la
panna sulla miscela latte/yogurt o
latte/fermento sempre mescolando,
e incorporare il latte in polvere.
Versare questa preparazione nei
vasetti e metterli nella yogurtiera
(8 ore).
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Mettere in una casseruola la scorza
dell’arancia, tagliata a striscioline
sottili insieme all’acqua, lo zucchero
e qualche goccia di limone. Portare
a ebollizione e lasciare cuocere solo
per un minuto. Versare su questa
preparazione la panna liquida e
mescolare bene. Insaporire con il
curry e mettere da parte. Mescolare
lo yogurt (o il fermento) e un po’ di
latte. Aggiungere il latte in polvere.
Aggiungere progressivamente il resto
del latte e la panna profumata.
Mescolare bene.
Versare la preparazione nei vasetti e
metterli nella yogurtiera (8 ore).
Servizio: si possono proporre gli
yogurt accompagnati da bastoncini
di carote in occasione di un
aperitivo.
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