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autorizzato
Moulinex
(vedere
elenco nel libretto di assistenza).
•
Per la sicurezza dell’utilizzatore, è
opportuno utilizzare solo accessori
e pezzi di ricambio Moulinex adatti
all’apparecchio.
•
Tutti gli apparecchi sono sottoposti
a un severo controllo qualità. Sono
fatti dei test d’uso pratici con
apparecchi presi a caso, e questo
spiega eventuali tracce d’uso.
RACCOMANDAZIONI
CONSIGLI PRATICI PER LA SCELTA DEL LATTE E DEL
FERMENTO
•
Prima del primo utilizzo: pulire i
vasetti (C1) e i coperchi (C2, A1 e
A2) con acqua e sapone calda o
in lavastoviglie. Per pulire l’interno
del recipiente (B), basta una
passata di spugna. Non immergere
mai il corpo dell’apparecchio
nell’acqua.
•
Durante l’utilizzo: non spostare la
yogurtiera durante il suo
funzionamento, soprattutto non
aprire il coperchio (A1).
Non mettere la yogurtiera in posti
soggetti a vibrazioni (per esempio
sopra un frigorifero), o esposti a
correnti d’aria. Il rispetto di queste
raccomandazioni permette la
riuscita degli yogurt.
Per preparare gli yogurt, c’è bisogno
di un litro di latte e di un fermento.
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- Per ragioni pratiche, scegliere un
latte
preferibilmente
intero
o
parzialmente scremato che non
richieda ebollizione (latte UHT a
lunga conservazione o latte in
polvere). Il latte crudo (fresco) o
pastorizzato deve essere portato a
ebollizione poi raffreddato e passato
al setaccio per eliminare la pellicola.
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- Il
latte
intero
conferisce
più
compattezza e più aroma.
- Il latte fresco o pastorizzato contiene
più vitamine e oligoelementi.
- Per ottenere degli yogurt più densi, si
possono aggiungere al litro di latte
2 o 3 cucchiai di latte in polvere
mescolando accuratamente.
- Utilizzare il latte a temperatura
ambiente o leggermente tiepido
(scaldare a 37 °C o 40 °C). Non
usare latte appena tolto dal
frigorifero.
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- a partire da uno yogurt naturale in
commercio (preferibilmente intero)
con una data di scadenza più
lontana possibile.
- a partire da un fermento secco
liofilizzato (comprato nei grandi
magazzini, nelle farmacie, in alcuni
negozi di prodotti dietetici). In questo
caso,
rispettare
il
tempo
di
attivazione raccomandato sulle
istruzioni del fermento.
- a partire da uno yogurt di propria
fabbricazione.
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quando è stata fatta una
prima infornata, basta tenere uno
degli yogurt così realizzati per
ripopolare le successive. Dopo 5/10
infornate,
conviene
rinnovare
il
fermento,
che
si
impoverisce
leggermente alla lunga e dà allora
un risultato di consistenza meno
solida.
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