158
Устранение проблем
(продолжение)
ЗАТРУДНЕНИЯ
ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА
ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ
РАЗМЕР И ФОРМА БАТОНА
3. Вспученная верхняя
• Слишком много дрожжей.
• Уменьшите содержание дрожжей на 1/4
часть - форма батона
чайной ложки.
напоминает гриб.
• Слишком много сахара.
• Уменьшите содержание сахара на 1
чайную ложку.
• Слишком много муки.
• Уменьшите содержание муки на 6-9
чайных ложек.
• Недостаточное количество
• Используйте рекомендуемое в рецепте
соли.
количество соли.
• Теплая и влажная погода.
• Уменьшите содержание жидкости на
15 мл / 3 чайные ложки и дрожжей на 1/4
чайной ложки.
4. Верхняя и боковые
• Слишком много жидкости.
• Уменьшите содержание жидкости на
части оседают.
15 мл / 3 чайные ложки в следующий раз
или добавьте чуть больше муки.
• Слишком много дрожжей.
• Используйте количество, рекомендуемое в
рецепте, или попробуйте более быстрый
цикл в следующий раз.
• Высокая влажность и теплая
• Охладите воду или добавьте молока,
погода могли стать причиной
взятого из холодильника
слишком быстрого подъема
теста.
5. Искривленная и
• Недостаточное количество
• Увеличьте содержание жидкости на
узловатая верхняя
жидкости.
15 мл / 3 чайные ложки.
часть - неровная
• Слишком много муки.
• Точно отмерьте количество муки.
поверхность.
• Верхняя часть батонов может
• Постарайтесь приготовить тесто при как
не сохранить отличную
можно лучших условиях.
форму, но это не повлияет
на прекрасный аромат и вкус
хлеба.
6. При запекании
• Возможно, машина работала на сквозняке • Измените место расположения хлебопечки.
происходит сильное
или подверглась толчкам или тряске во
оседание батона.
время подъема теста.
• Объем ингредиентов превысил
• Не используйте больше ингредиентов, чем
вместимость поддона для хлеба.
это рекомендовано для приготовления
большого батона (макс. 1 кг).
• Недостаточное количество соли или ее
• Используйте рекомендуемое в рецепте
отсутствие. (Соль способствует
количество соли.
предотвращению слишком сильной
расстойки теста.)
• Слишком много дрожжей.
• Точно отмерьте количество дрожжей.
• Теплая и влажная погода.
• Уменьшите содержание жидкости на
15 мл / 3 чайные ложки и дрожжей на 1/4
чайной ложки.
7. Батон получился
• Тесто было слишком сухим, или не было
• Увеличьте содержание жидкости на
неровным, короче
условий для его равномерного подъема
15 мл / 3 чайные ложки.
с одной стороны.
в поддоне.
Summary of Contents for BM450
Page 1: ...BM450 ...
Page 3: ... 25 24 21 22 23 27 26 ...
Page 4: ...1 2 3 7 8 9 13 14 15 19 20 ...