BERTO’S MAXIMA 900 Series, Instruction Manual, Page: 219 / 351

|
219
SK
MOD.
V kW: Hz: 50/60 IPX2
Qn
N°:
veľké časti sa ukladajú na mriežku a malé časti na dno do
studenej zóny. Aby sa zabránilo uloženiu a zhoreniu týchto
čiastočiek, pravidelne ich odstraňujte. Operáciu spojenú s
odstránením čiastočiek jedál vykonávajte vtedy, keď je olej
studený a čiastočky sú usadené.
Upozornenia pri použití pevných tukov (bravčová masť)
V prípade použitia bravčovej masti na vyprážanie môže
dôjsť k vytvoreniu nebezpečných situácií spôsobených
prehriatím danej masti a nádobky fritézy. Preto je
nevyhnutné pomaly rozpustiť bravčovú masť tak, ako je to
uvedené v nasledujúcej časti:
Vyberte košík, sieťku nádobky a vložte do nej pevný tuk.
Nechajte fungovať spotrebič v polohe s maximálnym
výkonom asi jednu minútu, po uplynutí tejto doby ho
presuňte do polohy zapaľovania. Pevný tuk sa pri kontakte
s teplými zapaľovacími rúrkami začne roztápať.
Počkajte zopár minút, aby ste dosiahli postupné
rozpustenie tuku bez prehratia. Vráťte ovládací gombík
spotrebiča do maximálnej polohy na ďalšiu minútu a
potom ho vráťte do polohy zapaľovania.
Rúrky sa týmto spôsobom dostatočne zahrejú. Počkajte,
kým sa pevný tuk celkom neroztopí a vráťte do nádobky
fritézy sieťku a košík. Len keď dôjde k úplnému rozpusteniu
tuku a dosiahnutiu správneho množstva masti, môžete
pokračovať v správnom použití fritézy.
Upozornenia týkajúce sa používania horúceho oleja
Je zakázané akékoľvek správanie, ktoré by viedlo k:
• Prehriatiu oleja.
• Nevhodnému použitiu fritézy.
• Výmene oleja vtedy, keď je fritéza horúca.
• Použitiu horľavých rozpúšťadiel určených na
čistenie.
• Nesprávnemu naplneniu vaničky (nad alebo pod
hladinu).
• Vloženiu neodkvapkaných, mokrých potravín alebo
vody do horúceho oleja.
Čistenie usadenín
Po usadení a vychladnutí oleja vytiahnite jemným a
pomalým spôsobom sieťku z nádoby pomocou rukovätí
tak, že ju budete udržiavať v horizontálnej polohe, aby ste
zadržali všetky veľké čiastočky, ktoré sa na ňu usadili.
a) Pre modely so stolovým prevedením (obr. 5) (GL8B -
GL8+8B - GL8M - GL8+8M - GL10B - GL10+10B - GL30B -
GL30M). Pred otvorením vypúšťacieho kohútika (6) vložte
hadicu (15) do otvoru (5) podľa obrázku. Po umiestnení
lavórika alebo kovového kýblika s objemom aspoň 12
litrov pod odvod nadvihnite čap (14) a otvorte páku (6).
Po dokončení vypustenia zatvorte kohútik tak, že
otočíte páku (6) a odoberiete hadicu (15) otáčajúc ňou v
protismere.
b)Pre modely s podstavbou (obr. 6) Uistite sa, aby bola
nádržka (9) dodávaná so spotrebičom zasunutá pod odvod
(8), potom otočte vypúšťací ventil, ktorý otvorí kohútik.
Upozornenia pre vypúšťanie a filtrovanie oleja
- Pred filtrovaním alebo vypustením oleja do vaničky,
nechajte olej vychladnúť.
rukoväť pustíte, počkajte niekoľko sekúnd, aby sa zohrial
termočlánok. Stlačte a otočte rukoväť ovládača do želanej
polohy .
Fritézu zapnete tak, že na niekoľko sekúnd podržíte stlačený
ovládač „B“, kým zaznie akustický signál, a na displeji sa
objaví implicitná teplota 190° a nápis „°C“ bliká.
Teplotu varenia možno zmeniť rýchlym stlačením ovládača
“B” a jeho otočením. Keď sa na displeji objaví želaná
teplota, znova stlačte rukoväť „B“ a uložte novú hodnotu
alebo počkajte niekoľko sekúnd na potvrdzujúci zvukový
signál.
Po dosiahnutí nastavenej teploty fritéza vydá zvukový
signál a nápis “°C” zostane svietiť bez blikania. Následne
prejde do režimu udržiavania teploty a bude nepretržite
zapínať a vypínať, aby sa udržala stála teplota oleja.
Pre vypnutie fritézy stlačte a držte niekoľko sekúnd
stlačený ovládač “B”, na displeji “A” sa zobrazí nápis “HOT”
a bude svietiť kým teplota oleja neklesne pod 60 °C,
pod túto hodnotu bude zobrazovať “OFF”. Pre zhasnutie
zapaľovacieho horáku stlačte a otočte rukoväť ovládača
do polohy .
Funkcia MELTING (pozri obr. 13)
Funkcia melting umožňuje zohrievať olej bez prudkého
zvyšovania teploty, tak že fritéza bude pracovať cyklicky.
Táto funkcia sa používa prevažne v chladných mesiacoch,
keď má olej tendenciu tuhnúť alebo v prípade, že sa na
fritovanie používa rastlinný tuk.
Pri prerušovanej prevádzke fritéza rozpúšťa tuk použitý na
fritovanie, bez rizika jeho prepálenia.
Pre zapnutie funkcie melting rýchlo stlačte “D”, rozsvieti sa
led kontrolka “F” a na displeji sa automaticky zobrazí 100 °C,
fritéza začne pracovať cyklicky, dovtedy kým nedosiahne
teplotu 100 °C, potom fritéza automaticky prejde do
režimu udržiavania, ktorý bude udržiavať teplotu oleja na
hodnote 100 °C.
Funkciu melting možno kedykoľvek zapnúť alebo vypnúť
rýchlym stlačením tlačidla “D”.
Ak funkciu melting zapnete keď má olej teplotu vyššiu
ako 100 °C, fritéza počká na ochladnutie oleja na 100 °C
a potom sa automaticky prepne do režimu udržiavania,
ktorý bude udržiavať teplotu oleja na hodnote 100 °C.
Pozor
Zariadenie je vybavené chladiacim systémom, ktorý je
umiestnený za ovládacím panelom: pravidelne kontrolujte
činnosť ventilátora a čistite ho od prípadného prachu.
STAROSTLIVOSŤ O ZARIADENIE
Upozornenia a rady
Udržujte úroveň oleja vždy medzi úrovňou maxima a minima.
Fritézu nikdy nezapínajte v prípade, že úroveň oleja nie je
správna. Olej často vymieňajte: olej ďalej nepoužívajte v
prípade, že dosiahol hnedastú farbu a došlo k zvýšeniu jeho
viskozity. Nikdy nenapĺňajte košík nad 50% jeho kapacity:
toto umožní rýchlu prípravu jedál a bezpečné použitie
spotrebiča. Po ponorení košíka do nádobky dôjde k rýchlej
tvorbe peny, ktoré je spôsobené emulziou medzi teplým
olejom a vodou obsiahnutou v potravine. V prípade, že je
množstvo vytvorenej peny veľké, nadvihnite košík a znovu
ho ponorte do nádoby. Pena následne zmizne.
Počas vyprážania dochádza k oddeľovaniu čiastočiek jedál;