BERTO’S MAXIMA 900 Series, Instruction Manual, Page: 131 / 351

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DE
MOD.
V kW: Hz: 50/60 IPX2
Qn
N°:
BETRIEB DER MODELLE F UND FA
Nutzung der automatischen Korbanhebung,
Einstellung der Kochdauer (Modelle FA - Abb. 14)
Der Korbheber kann sowohl mit einem einzigen Korb als
auch mit zwei halben Körben benutzt werden.
Zur Benutzung des Korbhebers mit zwei halben Körben
muss der Schalter “M” auf dem Frittierbecken in der
entsprechenden Position der zwei Körbe eingestellt
werden.
Zur Benutzung des Korbhebers mit einem einzigen Korb
muss der Schalter „M“ in der entsprechenden Position des
einzelnen Korbs eingestellt werden. In diesem Fall die
Frittierdauer durch Drehen des Schaltgriffs “A” nach rechts
einstellen. Der Schaltgriff „A“ links ist nicht in Betrieb.
Die Frittierdauer durch Drehen des Schaltgriffs „A” auf den
gewünschten Wert einstellen.
Sobald der Schaltgriff „A” gedreht wird, wird der Korb
abgesenkt.
Bei Erreichen der festgesetzten Dauer endet der
Kochzyklus und der Korb wird angehoben.
Ölfilterung und Pumpenbenutzung (Modelle F und FA –
Abb. 14)
Kontrollieren, dass sich der Schaltgriff „G” des Ventils in
Position ( ) befindet. Kontrollieren, dass die Schüssel und
der Filter unter dem Ölauslass positioniert sind.
Das Öl darf nicht bei Raumtemperatur und sofort nach
einem Frittiervorgang abgelassen werden.
Das Öl erst circa 3 Stunden nach dem letzten
Frittiervorgang ablassen und die Temperatur muss unter
90°C betragen. Vorsichtig mit dem heißen Öl umgehen.
Langsam den Griff „H” drehen, um den Ablasshahn zu
öffnen. Auf Ölspritzer achtgeben. Das Öl wird schnell
in die Schüssel abfließen und der Filter wird eine
akkurate, mechanische Reinigung garantieren. Wenn
das Öl besonders schmutzig ist, ist eine Sichtkontrolle
vorzunehmen, damit es nicht aus dem Filter überläuft.
Den Hahn H schließen.
Zum Starten des Pumpvorgangs des Öls von der Schüssel
in die Wanne den Schaltgriff „F” drehen. Sobald der
Schaltgriff „F“ gedreht wird, schaltet sich die orange
Kontrollleuchte „L“ an und das Öl beginnt, in die Wanne
abzufließen
Um den Pumpvorgang zu unterbrechen, den Schaltgriff
„F” auf 0 bringen, die Entleerung der Schüssel erfolgt circa
5 Minuten. Je mehr Öl erkaltet ist, desto länger ist die
Pumpdauer.
FUNKTIONEN DER ELEKTRONISCHEN BEDIENELEMENTE
Einstellen der Zubereitungstemperatur (siehe Abb. 12)
Bei ausgeschalteter, mit dem Versorgungskabel an das
Stromnetz angeschlossener Fritteuse wird am Display A
der Temperaturwert des in der Wanne enthaltenen Öls
angezeigt.
Drücken Sie die Pfeile (B), um die Zubereitungstemperatur
zu erhöhen oder zu reduzieren.
Am Display wird der gewählte Temperaturwert angezeigt,
und ein Signalton bestätigt die Speicherung der
Einstellung.
Am Ende des Arbeitsschritts zeigt das Display den
Temperaturwert im Inneren der Wanne erneut an.
Die Einstellung der Zubereitungstemperatur kann sowohl
Zündung der Hauptbrenner und Temperaturregelung
(GL18...MI, SGL18...MI, 9GL18...MI, S9GL18...MI,
LX9GL18...MI, S9GL20...FA)
Um den Hauptbrenner einzuschalten, drehen Sie
den Thermostatknopf auf der Bedienblende bis zum
gewünschten Temperaturwert.
AUSSCHALTEN
Ausschalten während des normalen Betriebs
Ausschalten (GL8..., GL10...) (Abb. 7)
Zum Ausschalten der Hauptbrenner drehen Sie den
Bedienknopf (1) in die Position (
). In dieser Position
bleibt nur die Zündflamme eingeschaltet. Um das Gerät
vollständig abzuschalten, muss der Ausschaltknopf ( )
(4) gedrückt werden.
Vor einem erneuten Einschalten warten Sie ca. 1 Minute,
bis das Ventil freigegeben wird.
Ausschalten (GL7+7, GL15..., GL20..., GL22...) (Abb. 8)
Zum Ausschalten der Hauptbrenner drehen Sie den
Bedienknopf (1) in die Position (
). In dieser Position
bleibt nur die Zündflamme eingeschaltet. Um das Gerät
vollständig abzuschalten, drehen Sie den Bedienknopf in
die Position ( ).
Ausschalten (GL18..., 9GL18..., 9GL20...EL, 9GL22...EL,
SGL18..., S9GL18..., LX9GL18...) (Abb. 8)
Zum Ausschalten der Hauptbrenner drehen Sie den
Thermostat-Drehknopf auf der Bedienblende auf Null und
den Bedienknopf (1) in die Position (
) In dieser Position
bleibt nur die Zündflamme eingeschaltet. Um das Gerät
vollständig abzuschalten, drehen Sie den Bedienknopf (1)
in die Position ( ).
Modelle (9GL20... - 9GL22... - S9GL20... - S9GL22...)
(Abb. 10).
Zum Ausschalten der Hauptbrenner den Schaltknopf in
Position drehen. Zum Ausschalten der Zündflamme den
Schaltknopf in Position bringen.
Ausschalten (Modelle D und FA - Abb. 14)
Zum Ausschalten der Hauptbrenner drehen Sie den
Thermostat-Drehknopf auf der Bedienblende auf Null
und den Bedienknopf (1) in die Position (
) In dieser
Position bleibt nur die Zündflamme eingeschaltet. Zum
kompletten Ausschalten des Geräts den Schaltgriff (G) bis
zur Position ( ) drehen und den Schaltknopf „D“ drücken,
die grüne Kontrollleuchte „C“ wird sich ausschalten.
Außerbetriebnahme im Störfall
Im Falle einer Störung unterbrechen Sie die Gaszufuhr des
Gerätes.
Verhalten bei Störfällen und längerer Betriebsunterbre-
chung
Falls das Gerät längere Zeit nicht verwendet wird, oder
bei Vorliegen eines Defekts oder einer Betriebsstörung
schließen Sie Gasanschlusshahn außen am Gerät. Nach
erfolgter Reinigung und sorgfältiger Trocknung müssen
alle Oberflächen aus rostfreiem Edelstahl mit den
handelsüblichen Produkten vor Korrosion geschützt werden.
Wenden Sie sich im Störfall bitte an den Kundendienst.