Redfox MPD 0511 E, Инструкции по установке и использованию

Страница: 154 / 307

1
Index
1. INSTALLATION 3
1.1 Instructions générales de sécurité ������������������������������������� 3
1.2 Positionnement ������������������������������������������������������������������ 7
1.3 Raccordement au réseau d'eau ����������������������������������������� . 8
1.4 Raccordement à l'évacuation ��������������������������������������������� ..9
1.5 Branchement au produit de nettoyage ������������������������������� . 9
1.6 Branchement électrique ���������������������������������������������������� 10
1. 7 Réglage de l'axe de fermeture de la porte ������������������������ ..12
1 .8 Mise en marche et essai du four �������������������������������������� ..12
2. CUISSON 15
2.1 Légende des pictogrammes ���������������������������������������������� 15
2.2 Page d'Accueil ������������������������������������������������������������������ 17
2.3 Comment interagir avec l'écran tactile ������������������������������ 17
2.4 Cuisson manuelle �������������������������������������������������������������� 18
2.4a Modes de cuisson : convection, mixte et vapeur �������������� 18
2.4b Mode maintien - HOLD ���������������������������������������������������� 21
2.4c Mode fumage ����������������������������������������������������������������� 21
2.4d Modalité message ���������������������������������������������������������� 22
2.4e Lancer et arrêter la cuisson �������������������������������������������� 25
2.5 Programmes de cuisson personnalisés ������������������������������ 23
2.6 Création d'un programme de cuisson �������������������������������� 24
2.7 Enregistrer un programme de cuisson ������������������������������ 25
2.8 Modi ier un programme de cuisson ����������������������������������� 27
2.9 Copier, déplacer, renommer et supprimer ������������������������� 27
2.10 Sélectionner un programme à partir du menu ����������������� 28
2.11 Les interfaces RecipeTuner ��������������������������������������������� 30
2 . 12 Mode de service Rack Control ����������������������������������������� 30
2.12a Utilisation de la fonction Rack Control ��������������������������� 31
2.12b Création d'un nouveau programme RackControl ����������� 34
2 . 13 Utilisation de la fonction EasyService en RackControl �������������� 35
2.14 Le démarrage programmé ������������������������������������������������ 36
2.15 La sonde au cœur et la cuisson avec ΔT ��������������������������� 37
2.16 Conseils pour la cuisson : rôtir, griller et frire ������������������ 37
2.16a Conseils pour la cuisson : uniformité de cuisson ����������� 38
2.16b Conseils pour la cuisson: cuisson sous vide et pasteurisation �� 38