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TABELLEN
Gemüse
Menge Leistung Zeit
Verfahrenshinweise
Wasserzugabe
-g-
-Stufe-
-Min-
-EL/ml-
TABELLE : GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE
ABWANDLUNG VON KONVENTIONELLEN
REZEPTEN
W e nn Sie Ihre a ltb e w ä hrte n Re z e p te a uf d ie
Mikrowelle abwandeln wollen, sollten Sie folgendes
beachten:
Die Garzeiten um ein Drittel bis zur Hälfte verkürzen.
O rientieren Sie sich an den Rez epten in diesem
Kochbuch.
Flüssig keitsreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch,
Geflügel, Gemüse, O bst, Eintöpfe und Suppen können
problemlos in der Mikrowelle zubereitet werden. Bei
flüssigkeitsarmen Lebensmitteln, wie Tellergerichte,
sollte die O berfläche vor dem Erhitzen oder G aren
angefeuchtet werden.
Die Flüssigkeitszugabe bei rohen Lebensmitteln, die
gedünstet werden, auf etwa zwei Drittel der Menge im
O riginalrezept reduzieren. Falls notwendig, während
des Garens Flüssigkeit zugeben.
Die Fettzugabe kann erheblich reduziert werden. Eine
kle ine M e ng e Butte r, M a rg a rine o d e r Ö l ist
ausreichend, um der Speise G eschmack zu geben.
De sha lb ist d ie M ikro w e lle he rvo rra g e nd z ur
Zubereitung fettarmer Speisen im Rahmen einer Diät
geeignet.
DER UMGANG MIT DEN REZEPTEN
●
Alle Rezepte in diesem Ko chbuch sind - wenn
nic ht a nd e rs a ng e g e b e n - für 4 Po rtio ne n
berechnet.
●
Empfehlung en für das g eeig nete G eschirr und
d ie G e sa mtg a rz e it find e n Sie je w e ils a m
Anfang der Rezepte.
●
Es w ird in d e r Re g e l vo n ve rz e hrsfe rtig e n
Meng en a usg eg a ng en, a usser wenn spez iell
etwas anderes angegeben ist.
●
Die in den Rezepten angegebenen Eier haben ein
G ewicht von ungefähr 55 g (G ewichtsklasse 3).
Blattspinat
3 0 0
8 0 0 W
5 -7
nach dem W aschen gut abtro pfen lassen,
-
abdecken, zwischendurch ein- bis zweimal umrühren
Blumenko hl
8 0 0
8 0 0 W 1 5 -1 7
1 ganzer Ko pf, abdecken in Rö schen teilen,
5 -6 EL
5 0 0
8 0 0 W 1 0 -1 2
zwischendurch umrühren
4 -5 EL
Bro kko li
5 0 0
8 0 0 W 1 0 -1 2
in Rö schen teilen, abdecken, zwischendurch umrühren
4 -5 EL
Champigno ns
5 0 0
8 0 0 W
8 -1 0
ganze Kö pfe, abdecken, zwischendurch umrühren
-
Chinako hl
3 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
in Streifen schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4 -5
EL
Erbsen
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
abdecken, zwischendurch umrühren
4 -5 EL
Fenchel
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
in Viertel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4 -5 EL
G emüsezwiebel
2 5 0
8 0 0 W
5 -7
ganz, in Mikro wellenfo lie garen
-
Ko hlrabi
5 0 0
8 0 0 W 1 0 -1 2
in W ürfel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 5 0 ml
Mö hren
5 0 0
8 0 0 W 1 0 -1 2
in Scheiben schneiden,abdecken, zwischendurch umrühren 4 -5 EL
3 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
in Scheiben schneiden,abdecken, zwischendurch umrühren 2 -3 EL
Paprikascho te
5 0 0
8 0 0 W
7 -9
in W ürfel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4 -5 EL
Pellkarto ffeln
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
abdecken, zwischendurch umrühren
4 -5 EL
Po rree/ Lauch
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
in Ringe schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren
4 -5 EL
Ro tko hl
5 0 0
8 0 0 W 1 0 -1 2
in Streifen schneiden,abdecken, zwischendurch ein- bis
5 0 ml
zweimal umrühren
Ro senko hl
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
ganze Köpfe, abdecken, zwischendurch umrühren
5 0 ml
Salzkarto ffeln
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
in gleich Stücke schneiden, etwas salzen,
1 5 0 ml
abdecken, zwischendurch umrühren
Sellerie
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
in feine W ürfel scheiden, abdecken, zwischendurch umrühren 5 0 ml
W eissko hl
5 0 0
8 0 0 W 1 0 -1 2
in Streifen scheiden, abdecken, zwischendurch umrühren
5 0 ml
Zucchini
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
in Scheiben schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4 -5 EL
REZ EPTE
