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E
S
PA
N
O
L
Alemania
TOSTADAS CON QUESO CAMEMBERT
Tiempo to tal de co cció n: 1 - 2 minutì
Utensilio s: Plato llano
Ingredientes
4
rebanadas de pan para to stadas (8 0 g)
2 CuSo p de mantequilla o margarina (2 0 g)
1 5 0 g
de queso Camembert
4 Cdta. de confitura de arándanos encarnados (40 g)
Pimienta cayena
1. Tostar las rebanadas de pan y untarlas con la
mantequilla.
2. Cortar el queso Camembert en rebanadas y
colocarlas sobre el pan de tal manera que las
superficies cortadas indiquen hacia arriba. Colocar
los arándanos encarnados sobre el centro del queso
y espolvorear todo con pimienta cayena.
3 . Poner las tostadas en un plato y calentar.
unos
1 - 2 M in
.
8 0 0 V
Sugerencia: El plato lo puede variar a gusto, p.ej. con
champiñones frescos y queso rallado o jamón
cocido, espárragos y queso suizo.
Países Bajos
SOPA DE CHAMPIÑONES
Champignonsoep
Tiempo to tal de co cció n: uno s 1 3 - 1 7 minutì
Utensilio s: Fuente co n tapa (vo lumen: 2 I)
Ingredientes
2 0 0 g
de champiño nes, en ro dajas
1
cebo lla (5 0 g), bien picada
3 0 0 ml
de caldo de carne
3 0 0 ml
de nata
2
1
/
2
CuSo p de harina (2 5 g)
2
1
/
2
CuSo p de mantequilla o margarina (2 5 g)
sal
pimienta
1
yema de huevo
1 5 0 g
de nata (Crème fraîche)
1 . Poner la verdura con el caldo en la fuente, taparla
y coce.
8 - 9 M in
. 8 0 0
V
2 . Preparar un puré con todos los ingredientes en la
batidora.
3 . Amasar la harina y la mantequilla y agregarlas
revolviendo a la sopa de champiñones, sin que se
formen grumos. Condimentar con sal y pimienta,
tapar y cocer. Remover una vez transcurrido el
tiempo de cocción.
4 - 6 M in
.
8 0 0 V
4 . M ezclar bien la yema con la nata y agregar
revolviendo paulatinamente a la sopa. Calentar
otra vez la sopa un poco, pero sin que hierva!
1 - 2 M in
. 8 0 0
V
Terminada la cocción, dejar reposar la sopa unos
5 minutì.
RECETAS
