5 5
RECEPTEN
Spanje
GEVULDE AARDAPPELEN
To tale ko o ktijd: bij benadering 1 2 - 1 6 minuten
Servies: scho tel met deksel (inho ud 2 I)
po rceleinen bo rd
Ingrediënten
4
gemiddeld gro te aardappelen (4 0 0 g)
1 0 0 ml
water
6 0 g
ham
1
/
2
ui (2 5 g), fijn gehakt
7 5 -1 0 0 ml melk
2 EL
geraspte parmesaanse kaas (2 0 g)
zo ut
peper
2 EL
geraspte Emmentaler kaas
1 . De aardappelen in de schaal leggen, het w ater
toevoegen en met deksel erop garen.
8 - 1 0 m in
.
8 0 0 W
Laten afkoelen.
2 . De aardappelen overlangs halveren en
voorzichtig uithollen. De ham in zeer kleine stukjes
snijden. De aardappelmassa met de ham, de ui,
de melk en de parmesaanse kaas tot een glad
deeg roeren. M et zout en peper op smaak
brengen.
3 . De massa in de aardappelhelften vullen, met de
emmentaler kaas bestrooien, op het bord leggen
en garen.
4 - 6 m in
.
8 0 0 W
De aardappelen na het garen bij benadering 2
minuten laten staan.
Denemarken
BESSENGRUWEL MET VANILLESAUS
Ro dgro d med vanilie so vs
To tale ko o ktijd: bij benadering 1 0 - 1 3 minuten
Servies: schaal met deksel (inho ud 2 l)
Ingrediënten
1 5 0 g
aalbessen, ro o d
1 5 0 g
aardbeien
1 5 0 g
frambo zen
2 5 0 ml witte wijn
1 0 0 g
suiker
5 0 ml
citro ensap
8
blaadjes gelatine
3 0 0 ml melk
merg van
1 / 2
vanillesto kje
3 0 g
suiker
1 5 g
maïzena
1 . De vruchten w assen, van steel ontdoen en
droogbetten. Enkele vruchten achterhouden voor
het versieren. De resterende bessen met de w itte
w ijn pureren, in de schaal doen en met deksel
erop verw armen.
7 - 9 m in
.
8 0 0 W
De suiker en het citroensap eraan toevoegen.
2 . De gelatine in koud w ater bij benadering 1 0
minuten inw eken, daarna eruit nemen en
uitdrukken. De gelatine door de hete
vruchtenpuree roeren tot deze opgelost is. De
bessengruw el in de koelkast plaatsen en stijf laten
w orden.
3 . Voor de vanillesaus de melk in een schaal doen.
Het vanillestokje opensnijden en het merg eruit
krabben. Het vanillemerg, de suiker en de
maïzena door de melk roeren en met deksel erop
koken. G edurende het koken roeren en tenslotte
nogmaals roeren op het einde.
3 - 4 m in
.
8 0 0 W
4 . De bessengruw el op een bord kantelen en met
de hele vruchten versieren. Daarbij de
vanillesaus serveren.
Tip:De bessengruwel serveren met ijsko ude
slagro o m o f yo ghurt.
