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TABELLAS
Verdura
Q. tà
Potenza Tempo di cottura Suggerimenti
Aggiunto d’acqua
-g-
-Livello-
-Min-
-CM/ml-
TABELLA PER LA COTTURA DELLA VERDURA FRESCA
ADATTAMENTO DI RICETTE CONVENZIONALI
Per adattare le ricette già “sperimentate” alla cottura
nel forno a microonde, è necessario tener conto delle
seguenti indicazioni: I tempi di cottura andranno ridotti
di un terzo o della metà circa. O rientarsi eventualmente
secondo le durate indicate nelle seguenti ricette. I cibi e
i piatti ricchi d’ acqua, co me la carne, il pesce, il
pollame, le verdure, la frutta, gli stufati e le minestre
possono essere facilmente preparati con l’aiuto del
forno a microonde. Nel caso di cibi e dei piatti a basso
contenuto di acqua invece, come per esempio i piatti
pronti, è consigliabile inumidirne la superficie prima
d’iniziare la cottura.
La quantità d’acqua da aggiungere per la cottura di
cibi da stufare andrà ridotta di circa un terzo rispetto a
quanto indicato nella ricetta o riginale. Durante la
cottura si potrà aggiungere se necessario altra acqua
necessario. La quantità di burro o grasso da usarsi può
essere sensibilmente ridotta. Una piccola noce di burro
o margarina o un goccio d’olio, saranno sufficienti per
dare sapore al piatto. Il forno a microonde è quindi
adatto partico larmente per chi deve rispettare una
determinata dieta o per chi intende semplicemente
mangiare in modo più salutare, con meno grassi.
COME USARE LE RICETTE
●
In tutte le seg uenti ricette veng o no indicate le
q ua ntità p e r 4 p e rso ne , sa lvo ind ic a z io ne
contraria.
●
O gni ricetta ripo rta all’ inizio l’ indicazio ne in
merito alle sto vig lie da usarsi e ai tempi di
cottura.
●
Le q ua ntità de g li ing re die nti so no di re g o la
esattamente sufficienti per le po rzio ni indicate,
a meno che no n venga indicato diversamente.
●
Per il numero delle uova usate nelle singole ricette,
sono state usate uova da 55 g circa ognuna.
Spinaci
3 0 0
8 0 0 W
5 -7
una volta lavati e fatti sgocciolare coprirli, ricordando di
-
mescolarli una o due volte durante la cottura
Cavo lfio re
8 0 0
8 0 0 W
1 5 -1 7
cavolo intero va coperto; dividerlo nei singoli
5 -6
CM
5 0 0
8 0 0 W
1 0 -1 2
“
fiori” e mescolare una volta
4 -5
CM
Bro cco li
5 0 0
8 0 0 W
1 0 -1 2
dividerli nei singoli “fiori”, coprire e mescolare una volta
4 -5
CM
Funghi
5 0 0
8 0 0 W
8 -1 0
a cappelli interi, coprire e mescolare una volta
-
Cavo lo cinese
3 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
tagliare a strisce, coprire e mescolare una volta
4 -5
CM
Piselli
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
coprire e mescolare di tanto in tanto
4 -5
CM
Fino cchio
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
tagliare in quattro pezzi, coprire e mescolare una volta
4 -5
CM
Cipo lle
2 5 0
8 0 0 W
5 -7
intere, accartocciate in carta adatta per la cottura in forno a microonde
-
Caro te
5 0 0
8 0 0 W
1 0 -1 2
tagliare a fette, coprire e mescolare una volta
4 -5
CM
3 0 0
8 0 0 W
7 -9
tagliare a fette, coprire e mescolare una volta
2 -3
CM
Pepero ni verdi
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
tagliare a dadini, coprire e mescolare una volta
4 -5
CM
Patate lesse no sbucciate 5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
coprire, mescolare una volta
4 -5
CM
Po rri
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
tagliare a strisce, co prire e mesco lare una o due vo lta
5 0
CM
Cavo lo ro sso
5 0 0
8 0 0 W
1 0 -1 2
tagliare a strisce, coprire e mescolare una o due volte
5 0 ml
Patate lesse
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
tagliare in pezzi uguali, salare, co prire e mesco lare
1 5 0 ml
o gni tanto
Sedano
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
tagliare a dadini, coprire e mescolare una volta
5 0 ml
Cavo lo bianco
5 0 0
8 0 0 W
1 0 -1 2
tagliare a strisce, coprire e mescolare più volte
5 0 ml
Zucchine
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
tagliare a fette, coprire e mescolare più volte
4 -5
CM
ABBREVIAZIONI USATE NELLE RICETTE
CM = cucchiaio da minestra
CU = cucchiaino
Pun. = una punta
Piz. = un pizzico
Ta. = tazza
Bus. = bustina
SU = prodotto surgelato
min. = minuti
sec. = secondi
MO = microonde
FMO = forno a microonde
kg = chilogrammo
g = grammo
l = litro
ml = millilitro
cm = centimetro
G .M.S. = grasso nella materia secca
RICETTE
