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TABLEAUX
ABREVIATIONS UTILISEES
Boissons/mets
Quant Puissance Temps
Conseils de preparation
-g/ml- -Niveau- -Min-
CC = cuillerée à café
kg = kilo gramme
CS = cuillerée à so upe
g = gramme
l = litre
ml = millilitre
Min = Minute
cm = centimètre
MG = matière grasse
Viande et volaille
Quant Puissance
Temps
Conseils de préparation
Temps de repos
-g-
-Niveau-
-Min-
-Min-
TABLEAU: CUISSON DE VIANDES, DE POISSONS ET DE VOLAILLES
TABLEAU : RECHAUFFAGE DE BOISSONS ET DE METS
* température du réfrigérateur
* Lo rs du reto urnement, retirez le jus du plat.
Café
Tasse
1 5 0
8 0 0 W
app. 1
ne pas co uvrir
Lait,
1 Tasse
1 5 0
8 0 0 W
app. 1
ne pas co uvrir
Eau,
1 Tasse
1 5 0
8 0 0 W
1
1
/
2
-2
ne pas co uvrir, po rter à ébullitio n
6 Tasses
9 0 0
8 0 0 W
1 0 -1 2
ne pas co uvrir, po rter à ébullitio n
1 Terrine
1 0 0 0
8 0 0 W
1 0 -1 2
ne pas co uvrir, po rter à ébullitio n
Plat garni
4 0 0
8 0 0 W
app. 4
arro ser la sauce d’ eau, co uvrir,a
(Légumes, Viande et G arnitures)
remuer une fo is
Po tée
2 0 0
8 0 0 W
2 -3
co uvrir, remuer après le réchauffage
Co nso mmé
2 0 0
8 0 0 W
app. 2
co uvrir, remuer après le réchauffage
Velo uté
2 0 0
8 0 0 W
app. 2
co uvrir, remuer après le réchauffage
Légumes
2 0 0
8 0 0 W
2 -3
ajo uter éventuellement de l’ eau, co uvrir
5 0 0
8 0 0 W
4 -5
remuer à la mo itié du temps de réchauffage
G arnitures
2 0 0
8 0 0 W
3 -4
arro ser un peu d’ eau, co uvrir,
5 0 0
8 0 0 W
4 -5
remuer une fo is
Viande 1 Tranche*
2 0 0
8 0 0 W
3 -4
co uvrir, arro ser d’ un peu de sauce, co uvrir
Filet de Po isso n*
2 0 0
8 0 0 W
2 -3
co uvrir
2 Saucisses
1 8 0
5 6 0 W
app. 2
percer la peau en plusieurs endro its
G âteau, 1 po rtio n
1 0 0
4 0 0 W
1
/
2
po ser sur une grille à gâteaux
Aliments po ur bébés. 1 po t
1 9 0
4 0 0 W
app. 1
enlever le co uvercle, bien remuer après le
réchauffage et vérifier la température
Faire fondre de la margarine ou du beurre* 5 0
8 0 0 W
1
/
2
-1
Faire fo ndre du cho co lat
1 0 0
4 0 0 W
2 -3
remuer une fo is
Disso udre 6 feuilles de gélatine
1 0
4 0 0 W
1
/
2
faire tremper dans de l’eau, en extraire l’eau et
mettre dans une tasse, remuer une fo is
Gelée à tarte pour
1
/
4
de litre de liquide
1 0
4 0 0 W
5 -6
mélanger avec du sucre et 2 5 0 ml de liquide,
couvrir, bien remuer pendant et après le réchauffage
Rô tis
5 0 0
8 0 0 W
8 -1 0 * assaiso ner, po ser sur un plat à gratin,
1 0
(p.ex. po rc,
4 0 0 W
1 0 -1 2
reto urner après *
veau, agneau)
1 0 0 0
8 0 0 W
2 0 -2 2 *
1 0
4 0 0 W
1 0 -1 2
Ro sbif a la po int
1 0 0 0
8 0 0 W
1 0 -1 3 *
assaiso ner, po ser sur un plat à gratin,
1 0
4 0 0 W
7 -1 0
reto urner après *
Rô ti viande hachée
1 0 0 0
8 0 0 W
1 8 -2 1
preparer la viande hachée à partir de hachis mélangés (moitié 1 0
po rc/ mo itié bo euf), la mettre dans un mo ule à gratin
Filet de po isso n
2 0 0
8 0 0 W
3 -4
assaiso ner, po ser sur un plat, co uvrir
3
Po ulet
1 2 0 0
8 0 0 W
2 1 -2 4 *
assaiso ner, po ser sur un plat à gratin, reto urner à la
3
mo itié du temps de cuisso *
Cuisses de po ulet
2 0 0
8 0 0 W
3 -4
assaiso ner, po ser sur un plat, co uvrir
3
