4 5
W AT Z IJN M ICRO GO LV EN ?
BRUINERINGSSERVIES
is speciaal magnetron-serviesgoed van glaskeramiek
met een metaallegering o p de bo dem, die ervo o r
z o rg t d a t d e g e re c hte n b ruin w o rd e n. A ls e r
bruineringsserviesgoed wordt toegepast, moet er een
geschikte isolator, bijv. een porseleinen bord, tussen
d e d ra a ita fe l e n d e b ruine ring ssc ha a l w o rd e n
g e le g d . Ho ud t u na uw ke urig a a n d e
vo o rverwarming stijd z o als aang eg even do o r de
fabrikant. Bij overschrijdiging kan er beschadiging
aan de draaitafel en aan de drager van de draaitafel
ontstaan, c.q. de zekering van het toestel kan eruit
springen en het toestel uitschakelen.
METAAL
mag over het algemeen niet worden gebruikt, omdat
microgolven metaal niet kunnen doordingen en op
die manier de gerechten niet kunnen bereiken. Er zjn
echter uitzonderingen: smalle strookjes aluminiumfolie
kunnen wo rden g ebruikt vo o r het bedekken van
gedeelten, zodat deze niet te snel ontdooien of gaar
worden (bijv. de vleugels bij een kip).
Kleine metalen pannen en aluminium schalen (bijv. bij
panklare g erechten) kunnen wo rden g ebruikt. Ze
moeten echter in verhouding tot het gerecht klein zijn,
bijv. aluminium schalen mo eten tenminste
2 /
3
to t
3 /
4
met voedsel gevuld zijn. Het verdient aanbeveling het
voedsel over te gieten in serviesgoed dat geschikt is
vo o r de mag netro n. Als er aluminium schalen o f
ander metalen serviesgoed wordt gebruikt, moet er
minstens een afstand zijn van bij benadering 2,0 cm
ten o pz ichte van de wanden van de ko o kruimte
omdat deze anders door mogelijke vonken kunnen
worden beschadigd.
GEEN SERVIESGOED MET EEN
METAALLAAGJE
metalen onderdelen of ingesloten metaal, zoals bijv.
met schroeven, banden of grepen gebruiken.
Micro g o lven wo rden in de micro g o lven do o r de
ma g ne tro n o p g e w e kt e n b re ng e n d e
watermo leculen in het vo edsel aan hettrillen. Do o r
de wrijving o ntstaat warmte, die ervo o r zo rgt dat
d e g e re c hte n w o rd e n o ntd o o id , ve rw a rmd o f
geko o kd.
GLAS EN GLAS-KERAMIEK
Vuurvaste glazen schalen zijn bijzonder
g eschikt. De ko o kpro cedure kan van
alle kanten worden geobserveerd. Deze
mo g en echter g een metaal bevatten
(o.a. zinkkristal), of van een metalen laag voorzien
zijn (o.a. gouden rand, kobaltblauw).
KERAMIEK
is over het algemeen zeer geschikt. Keramiek moet
g e g la z uurd z ijn, o md a t e r b ij o ng e g la z uurd e
keramiek vocht in het serviesgoed kan dringen. Vocht
verhit het materiaal en kan ertoe leiden dat het barst.
Indien u twijfelt, of uw serviesgoed geschikt is voor de
magnetron, voert u een servies-geschiktheidstest uit.
PORSELEIN
is bijzonder geschikt. Let u erop dat het porselein geen
goud-of zilverlaagje heeft, resp. niet metaalhoudend is.
KUNSTSTOF EN PAPIEREN SERVIESGOED
Hittebestendig, vo o r de magnetro n geschikt plastiek
servies is geschikt voor het ontdooien, verwarmen en
koken. Hou a.u.b. rekening met de gegevens van de
fabrikant. Hittebestendig, voor de magnetron geschikt
papieren serviesgoed is eveneens geschikt. Hou a.u.b.
rekening met de gegevens van de fabrikant.
MAGNETRONFOLIE
o f hittebestendig e fo lie is zeer g eschikt vo o r het
bedekken of omwikkelen. Hou a.u.b. rekening met
de gegevens van de fabrikant.
BRAADZAKKEN
kunnen eveneens in de magnetron worden toegepast.
De metalen klemmen zijn echter niet geschikt voor het
afsluiten daar de braadzakfolie kan smelten. Gebruik
touwtjes om de zakken af te sluiten en steek meermaals
met een vork in de zak. Niet hittebestendige folie,
zo als bijv. keukenfo lie, is slechts in beperkte mate
geschikt voor het gebruik in de magnetron. Ze dient
uitsluitend voor korte verhittingsprocedures te worden
gebruikt en mag niet met het voedsel in contact komen.
GESCHIKTE SCHALEN , TIPS EN ADV IES
