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Deutsch
Teig Rezepte
VOLLKORN-PIZZATEIG
Wählen Sie Menü ‘22’
Vollkornweizenmehl
400
g
Teelöffel Salz
2
Teelöffel Zucker
1
Esslöffel Olivenöl
3
Wasser
280 mL
Teelöffel Trockenhefe
1
1
⁄
2
RESTLICHE ZUTATEN :
Belag nach Belieben
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, auf ein
gefettetes Backblech geben und gleichmäßig ausrollen.
Den Pizzateig bei Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen lassen und nach Belieben
belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) in 25 - 30 Min. backen.
BRIOCHE-TEIG (BRIOCHE-BRÖTCHEN MIT
SCHOKOSPLITTERN)
; für 12 Brötchen
Wählen Sie Menü ‘23’
Weißmehl, Typ 550
400
g
Esslöffel Zucker
4
Teelöffel Salz
1
1
⁄
2
Butter (gewürfelt, 2 cm, im
Kühlschrank aufbewahren)
70
g
Ei (geschlagen), mittelgroß
3 (150
g
)
Milch
90 mL
Esslöffel Rum (dunkel)
1
Teelöffel Trockenhefe
1
1
⁄
2
zusätzliche Butter
(gewurfelt, 1 bis 2 cm, im
Kuhlschrank aufbewahren)
50
g
Schokosplitter*
120
g
* Streuen Sie die Schokosplitter nach dem Entnehmen des Teigs auf den Teig, und
falten Sie das untere Drittel des Teigs nach oben und das obere Drittel nach unten.
Falten Sie den Teig dann zur Hälfte um.
Kuchen Rezepte
Das menü 15 ermöglicht Ihnen das Backen von kleinen, kompakten Kuchen im Brotbackautomaten.
Halten Sie sich dabei unbedingt an die unten angegebenen Rezepte. Durch die starke Hitzeeinwirkung an den Backformseiten (in Höhe der
Heizschlange) sind diese Kuchen an den Seiten sehr dunkel gebräunt. Für die Zubereitung von lockeren Rührkuchen und Biskuit empfehlen wir
das herkömmliche Backen in Ihrem Backofen.
FRÜCHTE-RUM-KUCHEN
Wählen Sie Menü ‘15’
Backzeit : ca. 50 Min.
getrocknete Früchte, z.B.
100
g
Aprikosen, Apfelringe
Rum
50-70 mL
Butter
80
g
Zucker
80
g
Eier, Größe L
3
Weizenmehl, Typ 1050
150
g
Teelöffel Backpulver
1
Zubereitung:
Getrocknete Früchte würfeln und in Rum ca. 1⁄2 Stunde einweichen. Butter mit
Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander zufügen und unterrühren. Anschließend
Mehl, Backpulver sowie Rumfrüchte mit Flüssigkeit untermengen.
Den Knethaken aus der Backform nehmen und den Teig in die Form füllen. Die
Backform in den Brotbackautomaten stellen und den Deckel schließen. Das
Programm “Backen” wählen und den Teig ca. 50 Min. backen.
TIP: Anschließend nach Belieben mit Zuckerglasur bestreichen.
ORANGENKUCHEN
Wählen Sie Menü ‘15’
Backzeit : ca. 60 Min.
Butter
150
g
Puderzucker
150
g
Vanillezucker
1 P.
Eier, Größe L
2
Weizenmehl, Typ 405
150
g
Teelöffel Backpulver
1
abgeriebene Schale und Saft
einer Orange
Zubereitung:
Butter mit Puderzucker schaumig rühren. Eier nacheinander zufügen und
unterrühren. Mehl, Backpulver sowie Orangenschale und -saft untermengen.
Den Knethaken aus der Backform nehmen und Teig in die Form füllen. Die Backform
in den Brotbackautomaten stellen un den Deckel schließen. Das Programm “Backen”
wählen und den Teig ca. 60 Min. backen.
TIP: Anschließend nach Belieben mit Orangen-Zuckerglasur bestreichen.
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