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NORMAL TEIG
Wählen Sie Menü ‘16’
Weizenmehl, Typ 550
500
g
Teelöffel Salz
1
1
⁄
2
Esslöffel Zucker
1
1
⁄
2
Butter
30
g
Wasser
310 mL
Teelöffel Trockenhefe
1
BREZEL
6 Stück: Wählen Sie Menü ‘16’
Weizenmehl, Typ 550
150
g
Weizenmehl, Typ 1050
150
g
Teelöffel Salz
1
Teelöffel Zucker
1
⁄
2
Butter
20
g
Wasser
180 mL
Teelöffel Trockenhefe
1
RESTLICHE ZUTATEN :
etwas Ö l
Esslöffel grobes Salz
1
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 6
gleichgroße Stücke teilen. Aus den Teigstücken jeweils ca. 50 cm lange Rollen
drehen und Brezeln daraus formen, auf ein gefettetes Backblech legen und bei
Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen lassen.
Brezeln mit Ö l bestreichen, mit Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei
200°C (Ober-/Unterhitze) in ca. 30 Min. backen.
HEFEZOPF
Wählen Sie Menü ‘16’
Weizenmehl, Typ 405
500
g
Teelöffel Salz
1
⁄
2
Zucker
70
g
Butter
50
g
Ei, Größe L
1
Vanillezucker
1 P.
Wasser
200 mL
Teelöffel Trockenhefe
1
1
⁄
2
RESTLICHE ZUTATEN :
Butter zum Bestreichen
Hagelzucker
30
g
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 3
gleichgroße Stücke teilen. Daraus jeweils ca. 50 cm lange Rollen drehen und einen
Zopf flechten. Auf ein gefettetes Backblech legen und bei Zimmertemperatur ca. 1
Std. gehen lassen.
Hefezopf mit Butter bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten
Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) in ca. 25 Min. backen. Nach 15 Min.
Backzeit den Hefezopf mit Alufolie abdecken.
NORMAL ROSINEN TEIG
Wählen Sie Menü ‘17’
Weizenmehl, Typ 550
500
g
Teelöffel Salz
1
1
⁄
2
Esslöffel Zucker
1
1
⁄
2
Butter
30
g
Wasser
310 mL
Teelöffel Trockenhefe
1
ZUGABE (Rosinen-Nuss-Verteiler) :
Rosinen
100
g
VOLLWERT TEIG
Wählen Sie Menü ‘18’
Vollkornweizenmehl
500
g
Teelöffel Salz
2
Esslöffel Zucker
1
1
⁄
2
Butter
30
g
Wasser
340 mL
Teelöffel Trockenhefe
1
1
⁄
2
KÜRBISKERNBRÖTCHEN
Wählen Sie Menü ‘18’
Vollkorndinkelmehl
450
g
Teelöffel Salz
1
⁄
2
Esslöffel Zucker
1
Butter
30
g
Esslöffel Kürbiskerne
3
Wasser
290 mL
Teelöffel Trockenhefe
1
RESTLICHE ZUTATEN :
Wasser zum Bestreichen
Esslöffel Kürbiskerne
3
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 12
gleichgroße Stücke teilen.
Runde Brötchen formen, auf ein gefettetes Backblech setzen und bei
Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen lassen.
Brötchen mit Wasser bestreichen, kreuzweise einschneiden und mit Kürbiskernen
bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) in ca. 20 Min.
backen.
FRANZÖSISCHER TEIG
Wählen Sie Menü ‘21’
Weizenmehl, Typ 550
300
g
Teelöffel Salz
1
Butter
20
g
Wasser
180 mL
Teelöffel Trockenhefe
3
⁄
4
PIZZA TEIG
Wählen Sie Menü ‘22’
Weizenmehl, Typ 550
450
g
Teelöffel Salz
2
Esslöffel Pflanzenöl
4
Wasser
240 mL
Teelöffel Trockenhefe
1
Teig Rezepte
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