![background image](http://html1.mh-extra.com/html/oursson/bm1010/bm1010_instruction-manual_1660448143.webp)
143
ПРОГРАМИ
ІКОНКИ
Чіабатта
Випічка
Ручні налаштування
- «Ваш вибір»
Фрукти у
сиропі
Розмір випічки
Час виконання
програми (г:хв)
2:12
0:30
2:36
(за замовч
)
діапазон
1:00
1-ий заміс (хв)
15
-
10
0-20
-
1-й підйом (хв)
10
-
10
0-60
-
2-ий заміс (хв)
17
-
13
0-50
-
2-й підйом (хв)
30
-
15
0-80
-
3-й підйом (хв)
60
-
56
0-120
0:50-1:50
Випікання (хв)
-
0:30 – 1:20
52
0-120
Теплий хліб (хв)
-
-
60
0-60
Дозатор - додавання
1:35
-
2:16
-
-
Встановлення таймеру (г)
-
-
15:00
15:00
-
РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ПРИГОТУВАННЯ
Суворо дотримуйтесь послідовність закладки ін
-
гредієнтів у домашню хлібопічку. Дріжджі завжди
повинні розміщуватися зверху і бути сухими. Для
правильного дозування завжди використовуйте
мірну склянку і мірну ложку, що входять у комп
-
лект поставки. Міру завжди наповнюйте врівень
з краями. При наповненні міри не приминається
вміст.
Всі інгредієнти, які використовуються при
приготуванні хліба, повинні бути кімнатної
температури.
Хлібопіч розрахована на випікання формованого хлі
-
ба вагою не більше 1000 грам.
✓
Х
ВИБІР ІНГРЕДІЄНТІВ
БОРОШНО
Основний компонент хліба, містить клейковину,
або глютен (допомагає хлібу піднятися, надає йому
жорсткість).
Пшеничне борошно
пвиходить шляхом розмелю
-
вання пшеничних зерен. Висівки і зародки у процесі
переробки віддаляються. Найбільш підходяща для
випічки хліба борошно - з поміткою «хлібопекарське».
Цільне борошно
готується з цільного пшеничного
зерна, включаючи висівки та зародки. Хліб з такого
борошна дуже корисний, але вимагає інших умов при
випічці та виходить більш низьким та важким. Інші наз
-
ви: цільнозерновий, зернова, непросіяна.
Житнє борошно
виходить шляхом розмелювання зе
-
рен жита. У житньому борошні порівняно з пшенич
-
ним більше заліза, магнію та калію, так необхідних
людському організму. Але зміст глютену у ній нижче,
тому хліб виходить більш щільний та низький. При ви
-
пічці житнього хліба не збільшуйте кількість житньо
-
го борошна у рецепті, це може привести до перегріву
двигуна. У рецептах використовується обдирне житнє
борошно.
Муку необходимо взвесить на весах, затем
просеять через сито для насыщения кислоро-
дом и улучшения качества выпекаемого хлеба.
СУХІ ДРІЖДЖІ
Забезпечують підйом тіста. Використовуйте тіль
-
кидріжджі, які не потребують попереднього бродіння
(не використовуйте свіжі пресовані дріжджі або сухі
дріжджі, що вимагають бродіння до використан
-
ня). Також рекомендуємо до використання дріжджі,
що мають на пакеті напис «швидкодіючі дріжджі».
Summary of Contents for BM1010
Page 2: ...2...
Page 3: ...3 220 240 A B W BM1020JY BM1021JY BM1022JY BM1015J BM1010 5 2 4 3 6 7 V 1 1 2 3 4 5 6 7 1...
Page 4: ...4 1 3 2 4 5 6 D 2 3 1 2 7 8 9 3 4 6 5...
Page 5: ...5 1 2 3...
Page 101: ...101 OURSSON OURSSON OURSSON 1 2 BG...
Page 107: ...107 i A 1 13 10 2 QUICK BASIC FRENCH BORODINSKY DOUGH CIABATTA YOUR CHOICE 1 2 3 4 1 5x5x5 1 2...
Page 110: ...110 10 DOUGH DOUGH 10 OURSSON...
Page 125: ...125 OURSSON AG OURSSON 1 2 RU...
Page 130: ...130 15 750 1000 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 1 2 D 1 3 D 2 3 4 4 D 5 5 6 3 7 8 0 00 60...
Page 131: ...131 1 5 5 5 1 2 1 13 10 2 1 2 5 3 4...
Page 133: ...133 1 2 1 2 30 80 3 4 10 1 2 P 3 P1 10 0 20 1 4 P2 5 P 6 7 2 3 4 5 6 7 5 10 1...
Page 134: ...134 10 10 OURSSON AG 10...
Page 139: ...139 OURSSON AG OURSSON 1 2 UA...
Page 144: ...144 15 750 1000 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 1 2 D 1 3 D 2 3 4 4 D 5 5 6 3 7 8 0 00 60...
Page 145: ...145 1 5 5 5 1 2 1 13 10 2 1 2 5 3 4 5 6...
Page 147: ...147 3 4 50 1 50 5 6 1 2 30 80 3 4 10 1 2 P 3 P1 10 0 20 1 4 P2 5 P 6 7 2 3 4 5 6 7 5 10 1...
Page 148: ...148 10 10 OURSSON AG 10...
Page 153: ...153...
Page 154: ...154 www oursson com...