21
en professionell slipning behövas.
Förvaring och användning
─ Undvik att skära genom frusen eller
mycket hård mat (t.ex. ben) eftersom
det kan göra att eggen böjs eller att
skärvor från knivens blad lossnar. Om
du skär i hårda matvaror; Dra kniven
fram och tillbaka genom det du skär.
Vicka inte kniven från sida till sida.
─ Använd alltid en skärbräda av trä
eller plast. Aldrig ett underlag av glas,
metall eller keramik.
─ Förvara kniven i en knivkubb eller fäst
den mot en magnetlist på väggen. Rätt
förvaring skyddar knivens egg och ger
därmed kniven längre livslängd.
