23
nebo brousek. Nikdy nepoužívejte
brousek z nerezavějící oceli.
─ Je-li nůž po dlouhém používání nebo
špatné údržbě již velmi tupý, nechte jej
nabrousit odborně.
Používání a skladování nože
─ Vyhněte se krájení zmrzlých nebo
velmi tvrdých potravin (například
kostí), mohli byste způsobit ohnutí
nebo ulomení čepele. Pokud říznete
do tvrdého jídla: táhněte nůž zpět
a vysuňte jej z tohoto jídla ven.
Nehýbejte nožem ze strany na stranu.
─ Vždy používejte při krájení dřevěné
nebo plastové prkénko. Nikdy
nekrájejte potraviny na povrchu ze
skla, kovu nebo keramiky.
─ Nože ukládejte do stojanu nebo na
magnetický pásek na zdi. Ochráníte tak
ostří a prodloužíte jejich životnost.
