55
SRPSKI
Pre prve upotrebe
Operi, isperi i osuši nož pre prve upotrebe.
Čišćenje
Noževe je najbolje prati ručno. Nož koji
pereš u mašini za suđe neće postati
neupotrebljiv, ali mu se oštrica može
oštetiti i zarđati.
Nož operi i osuši odmah nakon upotrebe.
To je ujedno i najbolja prevencija širenja
bakterija sa, recimo, sirove piletine na
sveže povrće.
Da se na sečivu ne bi stvarale mrlje, osuši
nož odmah nakon pranja.
Oštrenje i brušenje
─ Oštar nož bezbedniji je od tupog. Iako
čelik s molibdenom/vanadijumom od
kojeg je napravljen ovaj nož duže
ostaje oštar nego obični nerđajući čelik,
ipak moraš redovno oštriti ovaj nož.
Savetuje se jednom sedmično ako se
upotrebljava u domaćinstvu.
─ Oštrač mora biti od materijala čvršćeg
nego što je čelik na oštrici. Zbog toga
moraš upotrebljavati porcelanski ili
dijamantski oštrač ili brus. Nikad ne
upotrebljavaj oštrač od nerđajućeg
čelika.
─ Ako nož poprilično otupi usled duge
