16
NORSK
Før første gangs bruk
Vask, skyll og tørk av kniven før første
gangs bruk.
Rengjøring
Kniver har det best når de vaskes for
hånd. Kniven blir neppe helt ødelagt av å
vaskes i oppvaskmaskin, men eggen kan
få skader og bladet kan korrodere.
Vask og tørk kniven like etter bruk. Det
hindrer at bakterier spres fra f.eks. rå
kylling til friske grønnsaker.
For å unngå stygge merker på bladet, tørk
kniven med en gang den har blitt vasket.
Skjerping og sliping
─ En skarp kniv er tryggere å bruke
enn en sløv, skjerp derfor kniven med
jevne mellomrom. Selv om molybden-/
vanadiumstålet som er brukt i denne
kniven holder seg skarpt lenger enn
vanlig rustfritt stål, bør du likevel
skjerpe kniven regelmessig. En gang
i uken er vanligvis nok for vanlig
husholdningsbruk.
─ Husk at brynet må være laget av et
hardere materiale enn knivstålet.
Bruk derfor et bryne av keramikk,
diamantbryne eller en egen slipestein.
Bruk aldri et bryne av rustfritt stål.
