58
─ Če nož po dolgotrajni uporabi ali
pomanjkljivem vzdrževanju postane
povsem top, ga zaupajte strokovnjaku,
da mu povrne pravo ostrino.
Shranjevanje in uporaba noža
─ Z nožem ne reži zamrznjene ali zelo
trde hrane (npr. kosti), saj se lahko pri
tem rezilo zvije ali skrha. Pri rezanju
trše hrane pomikaj nož naprej in nazaj.
Ne nagibaj ga levo in desno.
─ Vedno uporabi rezalno desko iz lesa
ali plastike. Nikoli ne reži na stekleni,
kovinski ali keramični površini.
─ Nož shranjuj v stojalu za nože ali na
stenski magnetni letvi. S pravilnim
shranjevanjem nožev zaščitiš rezila in
podaljšaš njihovo življenjsko dobo.