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amolador feito de cerâmica, diamante
ou de uma pedra de amolar.
─ Nunca utilize um amolador de
aço inoxidável. Se uma faca ficar
demasiado romba devido ao uso
prolongado ou descuido, é conveniente
que seja afiada por um profissional.
Guardar e usar a sua faca
─ Evite cortar alimentos congelados ou
muito duros (por exemplo, ossos),
pois isso pode fazer com que a lâmina
encurve ou que se fragmente. Se cortar
alimentos duros: passe a faca para a
frente e para trás através do alimento.
Não oscile a faca lateralmente.
─ Utilize sempre uma tábua de cortar
de madeira ou plástico. Nunca corte
sobre uma superfície de vidro, metal
ou cerâmica.
─ Guarde a faca num bloco de facas ou
numa calha magnética na parede.
Guardar as facas da maneira adequada
protege a lâmina e prolonga a sua vida.
