52
керамическую ножеточку, ножеточку
с алмазным покрытием или
точильный камень. Не используйте
ножеточку из нержавеющей стали.
─ Если в результате долгого
использования или из-за
неаккуратного обращения нож сильно
затупится, то может потребоваться
профессиональная заточка лезвия.
Хранение и использование ножей
─ Не режьте замороженные или очень
твердые продукты (например, кости),
так как лезвие ножа может погнуться
или даже сломаться. Когда вы режете
твердый продукт, распиливайте его
плавными движениями вперед-назад,
при этом не раскачивая нож из
стороны в сторону.
─ Пользуйтесь деревянной или
пластиковой разделочной доской.
Никогда не режьте на стеклянной,
керамической или металлической
поверхности.
─ Храните нож в подставке для ножей
или на настенной магнитной планке.
Правильное хранение защищает
лезвие и увеличивает срок службы
ножа.
