VOX electronics BBM-4406, Instruction Manual, Page: 43 / 197

Rezepte mit feuchten Zutaten g
Offene, grobe oder
löchrige Struktur zu viel Wasser g
kein Salz b
hohe Feuchtigkeit, zu warmes
Wasser h/i
zu heiße Flüssigkeit c
Pilzartige,nicht
gebackene
Oberfl äche Brotvolumen größer als Form a/f
Mehlmenge zu groß, besonders
bei Weißbrot f
zu viel Hefe oder zu wenig Salz a/b
zu viel Zucker a/b
süße Zutaten zusätzlich zum
Zucker b
Brotscheiben
werden
ungleichmäßig oder
klumpen Brot nicht ausreichend
abgekühlt (Dampf entwichen)
j
Mehlrückstände an
der Brotkruste Mehl wird beim Kneten an den
Seiten
nicht richtig
untergearbeitet
g/i
a) Messen Sie die Zutaten korrekt ab.
b) Passen Sie die Zutatenmenge entsprechend an und prüfen Sie, ob eine Zutat vergessen wurde.
c) Nehmen Sie eine andere Flüssigkeit oder lassen Sie diese auf Raumtemperatur abkühlen. Fügen Sie
die Zutaten in der im Rezept genannten Reihenfolge zu. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der
Mitte des Mehls und geben Sie dort die zerbröckelte Hefe oder die Trockenhefe hinein. Vermeiden Sie
den direkten Kontakt zwischen Hefe und Flüssigkeit.
d) Verwenden Sie nur frische und richtig gelagerte Zutaten.
e)Vermindern Sie die Zutaten-Gesamtmenge, nehmen. Sie keinesfalls mehr als die angegebene
Mehlmenge. Reduzieren Sie ggf. alle Zutaten um 1/3.
f) Korrigieren Sie die Flüssigkeitsmenge. Falls wasserhaltige Zutaten verwendet werden, muss die
Flüssigkeitsmenge entsprechend verringert werden.
g) Bei sehr feuchtem Wetter 1-2 EL weniger Wasser nehmen.
h) Bei warmen Wetter nicht die Zeitwahlfunktion verwenden. Verwenden Sie kalte Flüssigkeiten.
i) Nehmen Sie das Brot sofort nach dem Backen aus der Form und lassen Sie es auf einem Rost
mindestens 15 Minuten auskühlen, bevor Sie es anschneiden.
j) Verringern Sie die Hefe oder ggf. die gesamten Zutaten um 1/4 der angegebenen Mengen.
k) Niemals die Pfanne fetten!
l) Fügen Sie dem Teig 1 EL Weizenkleber bei.
Umweltfreundliche Entsorgung
Sie können dazu beitragen, die Umwelt zu schützen!
Bitte beachten Sie die örtlichen Bestimmungen:
Geben Sie die nicht funktionierenden elektrischen Geräte bei einer geeigneten
Entsorgungsstelle ab.