VOX electronics BBM-4406, Instruction Manual, Page: 195 / 197

shumë ose pak ujë a/b/g
nuk ka mjaftueshëm sheqer a/b
Brumi është fryrë
shumë dhe derdhet
në enën për pjekje Nëse uji është shumë i butë,
maja fermentohet më tepër. f
qumështi i tepruar ndikon në
fermentimin e majës. c
Buka shfryhet në
mes Vëllimi i brumit është më i madh
se ena dhe buka shfryhet. a/f
Fermentimi është shumë i
shkurtër ose shumë i shpejtë për
shkak të temperaturës së ujit ose
për shkak të hapësirës së dhomës
ose për shkak të lagështisë së
tepruar.
c/h/i
Strukturë e rëndë me
dromca shumë miell ose pak ujë. a/b/g
nuk ka mjaftueshëm majë ose
sheqer a/b
shumë fruta, miell i plotë ose i
njërit prej përbërësve të tjerë B
mielli i vjetër ose i ndenjur,
lëngjet e ngrohta e bëjnë brumin
të rritet shumë shpejt dhe buka të
bjerë përpara pjekjes e
nuk ka krip ose ska mjaftueshëm
sheqer
shumë ujë
Buka nuk është
pjekur në mes
shumë ose pak ujë a/b/g
shumë lagështi h
receta me përbërës të lagët, psh.
jogurt. g
Strukturë e hapur
ose e trashë ose
shumë vrima shumë ujë g
nuk ka krip b
lagështi, uji shumë i nxehtë h/i
shumë ujë c
Sipërfaqja e
papjekur si kërpudhë
vëllimi i bukës shumë i madh për
enën a/f
shumë miell, posaçërisht për
bukën e bardhë f
shumë majë ose nuk ka
mjaftueshëm krip
a/b
shumë sheqer a/b
përbërës të ëmbël përveç sheqerit b
Pjesët nuk janë të
barabarta
ose ka
dromca në mes
buka nuk është ftohur sa duhet
(avulli nuk ka dalur akoma) j
Mielli grumbullohet
në koren e bukës mielli nuk është gatuar mirë
anash gjatë gatimit g/i