VOX electronics BBM-4406, Instruction Manual, Page: 41 / 197

ZUTATEN ABMESSEN
Ein wichtiger Schritt für die Herstellung von gutem Brot ist die richtige Menge an Zutaten. Verwenden Sie immer
Messbecher oder Messlöffel, um eine genaue Menge zu erhalten, da sonst das Brot stark beeinträchtigt wird.
1. Abmessen der Flüssigkeiten
Wasser, Frischmilch oder Milchpulverlösung sollte mit Messbechern gemessen werden. Betrachten Sie die Höhe
des Messbechers mit Ihren Augen horizontal. Wenn Sie Speiseöl oder andere Zutaten messen, reinigen Sie den
Messbecher gründlich ohne andere Zutaten.
2. Trockenzutaten
Das Messen von Trockenzutaten muss langsam durchgeführt werden indem die Zutaten vorsichtig in den
Messbecher gegeben und anschließend mit einem Messer abgestriffen werden. Diese zusätzliche Menge kann das
Gleichgewicht des Rezepts beeinflussen. Bei der Messung kleiner Mengen trockener Zutaten muss der Messlöffel
verwendet werden. Die Messungen müssen waagerecht und nicht gehäuft sein, da dieser kleine Unterschied das
Gleichgewicht des Rezepts ruinieren könnte.
3. Sequenz hinzufügen
Die Reihenfolge der Zugabe der Zutaten sollte eingehalten werden. Im Allgemeinen ist die Reihenfolge: flüssige
Zutaten, Eier, Salz und Milchpulver usw. Bei der Zugabe der Zutatensollte das Mehl nicht vollständig mit
Flüssigkeit benetzt sein. Die Hefe sollte nur trockenes Mehl enthalten. Hefe darf nicht mit Salz in Berührung
kommen. Wenn Sie die Verzögerungsfunktion für eine längere Zeit verwenden, geben Sie niemals leicht
verderbliche Zutaten wie Eier oder Obstzutaten hinzu.
FEHLERSUCHE
Fragen&
Antworten zum
Backen
Fehler Ursache Beseitigung
Rauch entweicht
aus der
Backkammer oder
den
Lüftungsöffnungen
Zutaten kleben in der
Backkammer oder an der
Außenseite der Form
Netzstecker ziehen, Form
entnehmen und Außenseite
der
Form sowie
Back-kammer reinigen.
Brot ist teilweise
zusammengefallen
und
an der
Unterseite feucht.
Brot ist nach dem Backen und
Warmhalten zu lange in der
Form geblieben Brot spätestens nach Ablauf
der Warm-haltefunktion aus
der Form nehmen.
Brot lässt sich
schlecht aus der
Form entnehmen
Die Unterseite des Brotes hängt
am Knethaken fest. Knethaken und -welle nach
jedem
Back vorgang
reinigen. Dazu, falls
erforderlich, warmes
Wasser für 30 Minuten in
die Form füllen. Dann
lassen sich die Knet haken
leicht
entnehmen und
reinigen.
Zutaten sind nicht
gemischt oder Brot
ist
nicht richtig
durchgebacken
Falsche Programmeinstellung Überprüfen Sie nochmals
das gewählte Menü und die
anderen Einstellungen
START-/STOPP Taste wurde
berührt, während die Maschine
in Betrieb war Zutaten nicht mehr
verwenden und neu
beginnen.
Deckel wurde während des
Betriebs mehrfach geöffnet
Öffnen Sie den Deckel nur,
wenn notwendig ist (z.B.
um Zutaten hinzuzufügen).
Und stellen Sie sicher, dass
der
Deckel nach dem
Öffnen gut verschlossen ist.