Fimar H/220, Use And Maintenance

Page: 163 / 194

- 17 - Русский язык
PY
ВЕРТИКАЛЬНЫЕ
СЛАЙСЕРЫ K - V
– Дисковый нож не должен работать вхолостую .
– Не эксплуатировать оборудование в непрерывном режиме ( максимум 15÷18 мин .)
во избежание перегрева электродвгателя .
– Периодически ( раз в неделю ) очищать от остатков продукта направляющие
каретки (E) и прижима для продукта (E1) и смазывать их маслом , поставляемым в
комплекте с оборудованием .
– Выполнять заточку ножа (D) немедленно при обнаружении первых признаков
некачественной нарезки продукта .
Затачивать нож , используя защитные перчатки ( во избежание порезов рук ),
следующим образом .
1- Извлечь вилку из розетки электропитания .
2- Тщательно почистить нож чистящими средствами , разрешенными к
применению в пищевой промышленности , затем ополоснуть его и высушить .
3- Ослабить ручку (N) и поднять узел заточки (F) .
4- Повернуть узел заточки на 180°, опустить его так , чтобы отцентрировать
точильные камни относительно ножа , и атянуть ручку (N) .
5- Вставить вилку в розетку электропитания .
6- Нажать кнопку (G) для включения вращения ножа , нажать и удерживать нажатой
кнопку (P) ( в течение 30÷40 сек .) для выполнения заточки . По завершении
отпустить кнопку и нажать кнопку (H) для остановки вращения ножа .
7- Вновь нажать кнопку (G) , нажать и удерживать нажатыми кнопки (P-Q) ( макс .
3÷4 сек .) для удаления заусенцев с ножа . По завершении отпустить кнопки и
нажать кнопку (H) для остановки вращения ножа .
8- Открутить ручку (N) и снять узел заточки (F) .
9- Почистить точильные камни щеточкой , смоченной в спирте .
10- Установить в первоначальное положение узел заточки и затянуть ручку (N) .
ЧИСТКА ПРИБОРА
Перед тем , как приступить к чистке прибора ( в конце рабочего дня или по мере
необходимости ), отключить электропитание сети ( или отсоединить от
электрической розетки ).
1- Повернуть ручку (M) в положение "0" .
2- Полностью открутить ручку (R) и снять защитный кожух ножа (D1) .
3- Почистить переднюю и заднюю части ножа влажной тканью или губкой .
Осторожно - Предупреждение
При чистке ножа использовать защитные перчатки ( во избежание порезов
рук ) и избегать соприкосновения с заточенной кромкой .
4- Помыть защитный кожух ножа чистящими средствами , разрешенными к
применению в пищевой промышленности , затем ополоснуть его и тщательно
высушить перед последующим монтажом .