Nederlands 39
Slim k
ok
en
Bovenverw hete lucht met stoom
Wij adviseren om na de helft van de bereidingstijd de bereidingsstand aan te passen, zodat de
stoom wordt verwijderd om een knapperige structuur te krijgen. Wij adviseren om de stand
Bovenverw hete lucht
te gebruiken of de stand
Hete lucht
op dezelfde temperatuur.
Voedsel
Onderdeel
Niveau
Stoomniveau
Temp. (°C)
Tijd (min.)
Knapperig gebraden
varkensvlees, 1,2 kg
R
universele plaat
3
1
Gem.
170-180
90-120
Hele kip 1,2 kg
R
universele plaat
2
1
Gem.
190-200
55-65
Kipdelen
R
universele plaat
4
1
Laag
210-220
25-35
Eendenborst
R
universele plaat
4
1
Laag
170-180
15-25
Hele eend 2,5 kg
R
universele plaat
2
1
Gem.
170-180
100-120
Kleine hele kalkoen,
4,0 kg
R
universele plaat
2
1
Gem.
180-200
120-150
Hele vis. 0,5 kg *
R
universele plaat
4
1
Gem.
170-190
20-30
Visfilet *
R
universele plaat
4
1
Laag
190-200
15-25
Wij adviseren om tijdens de bereidingstijd de stand
Bovenverw hete lucht met stoom
te gebruiken voor een vochtige structuur.
Stand met stoombereiding
Met de stoom ingeschakeld, maakt de oven stoom en verdeelt dat gelijkmatig in het
kookcompartiment, waarbij de hele ruimte, elk rek en alle hoeken worden bereikt. Hierdoor
wordt het voedsel beter gebruind en geeft het een knapperige buitenkant en een zachte,
sappige binnenkant.
Vul het reservoir met drinkwater tot de lijn max. en selecteer een stoomniveau dat het best bij
uw recept past.
Hete lucht met stoom
Wij adviseren om de oven voor te verwarmen met de stand stoom voor bakken.
Voedsel
Onderdeel
Niveau
Stoomniveau
Temp. (°C)
Tijd (min.)
Gekoelde broodjes
Universele plaat
3
Laag
180-190
10-20
Gekoelde croissants
Universele plaat
3
Laag
180-190
10-20
Witbrood
R 24 cm
bakblik
2
Gem.
180-190
30-40
Meergranenbrood
R 24 cm
bakblik
2
Gem.
180-190
30-40
Bladerdeeg
Universele plaat
3
Laag
180-190
15-20
Crème caramel
Rooster
3
Hoog
120-130
20-30
Kaastaart
Rooster
3
Gem.
150-160
55-65
Stokbrood *
Universele plaat
3
Hoog
180-200
25-35
Bevroren zelfrijzende
pizza
Universele plaat
3
Gem.
190-210
15-25
* Voor stokbrood is de stoom alleen bij het beging van het bakken nodig. Wij adviseren om
10 min lang de stand
Hete lucht met stoom
te gebruiken en voor de rest van de baktijd om de
stand
Hele lucht
op dezelfde temperatuur te gebruiken.