I n s t ructions de fonctionnement
de la Cocotte-Minute (suite)
. La Cocotte-Minute Russell Hobbs
comprend un mode qui permet de
faire revenir ou dorer les aliments dans
la Cocotte avant de les faire cuire à
la vapeur. (Suivre la démarche
indiquée dans les Caractéristiques de
l’appareil : Chapitre ‘Faire dorer les
aliments’de ce guide).
3 . S u i v re les indications de la recette ou du tableau ; re t i rer les
aliments dorés et/ou ajouter les autres ingrédients. To u j o u rs utiliser 1
à 3 ve r res d’eau, de bouillon, de vin, de jus de fruits ou de légumes,
ou d’un autre type de liquide avant de fa i re cuire à la vap e u r. N e
pas utiliser de lait, de produits laitiers ou de sauces contenant de la
c r è m e , car ces produits ont tendance à roussir rap i d e m e n t .Ve i l l e r
à ce que le pourtour du plat soit pro p re et sec. Ne jamais tap e r
une cuillère ou tout autre ustensile sur le pourtour de la cuve de la
C o c o t t e - M i n u t e . Une indentation ou un éclat sur le pourt o u r
ri s q u e rait de compro m e t t re l’étanchéité de l’ap p a reil et
d’empêcher la Cocotte-Minute de fonctionner conve n ab l e m e n t
sous pre s s i o n .
4 . Placer le joint pro p re à l’intérieur du couve rcle de la Cocotte-
M i n u t e , à l’endroit qui lui est réserv é , sous le mécanisme de
ve r rouillage du couve rcle et du conduit d’éva c u a t i o n ,s u r
l ’ i n t é rieur du pourtour du couve rc l e . Veiller à ce que l’indicateur
de haute/basse pression soit assemblé correctement et que le
joint loge conve n ablement à l’intérieur de l’ouve rt u re du
c o u ve rc l e .Vous pouvez ap p u yer sur le joint à l’intérieur du
l ’ o u ve rt u re du couve rcle de ma n i è re à ce qu’il soit solidement en
place et qu’il fonctionne corre c t e m e n t .
5 .
Placer le couve rcle sur la cuve de la Cocotte-Minute de ma n i è re
à ce que la poignée du couve rcle se tro u ve légèrement à dro i t e
de la poignée de la cuve de la Cocotte-Minute.To u rner la
poignée du couve rcle dans le sens des aiguilles d’une montre
jusqu’à ce que les deux poignées se rejoignent et se re t ro u vent en
face de vo u s.Veiller à ce que le couve rcle soit scellé
c o r rectement sur le pourtour de la cuve de la Cocotte-Minute et
qu’il soit fixé conve n ablement à la cuve .
6. Tourner la soupape de régulation de la pression située en
haut du couvercle sur la position ‘PRESSURE’(Pressurisation).
7. Tourner le Bouton de commande réglable de la
température/pression sur ‘WARMING’(Maintien au chaud).
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Using your Pressure Cooker at altitudes above 2,000 feet
Add 1 cup of additional liquid when cooking at altitudes above
2,000 feet.The cooking time will also need to be increased by 5%
for every 1,000 feet beginning at an altitude of 3,000 feet.
Altitude/Feet
Increase Suggested
Cooking Time by:
3,000
5%
4,000
10%
5,000
15%
6,000
20%
7,000
25%
8,000
30%
Converting a personal recipe to pressure cooking
• Compared to conventional cooking, foods cooked under
pressure will generally be done in approximately 1/3 of the
normal cooking time.
• The overall liquids called for in your personal non-pressure
cooker recipe, may need to be reduced.If too much liquid
remains at the end of the pressure cooking time,continue
cooking.Plug the unit into a 120V AC wall outlet. Turn the
Variable Temperature/Pressure Control to 6 - 7 heat and
`simmer uncovered to thicken.
• Use the charts and recipes provided in this book as a guide for
pressure level,cooking times and liquids needed.
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Helpful Hints
( C o n t i n u e d )
Содержание RHNPC401
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