ATTENTION : Afin d'éviter de s'ébouillanter, faire évacuer la
vapeur par petites bouffées en appuyant sur la
soupape de régulation de la pression sans attendre.
ATTENTION : Si vous utilisez cette fonction, faire évacuer la vapeur
uniquement par petites bouffées jusqu’à ce que la
pression soit tombée, dans la mesure où le liquide
chaud risquerait d’être éjecté.
ATTENTION : Eloigner les mains et le visage de la soupape de
régulation de la pression et du tube du conduit
d’évacuation qui produisent de la vapeur chaude.
Utiliser des manoques.
AT T E N T I O N :
La soupape de régulation de la pression est parfois très
c h a u d e . Utiliser des manoques ou un torchon de cuisine
pour se protéger les mains. A manier avec précaution.
Ne jamais fa i re couler d’eau sur la Cocotte-Minute ni
l ’ i m m e rger dans l’eau pour la fa i re dépre s s u ri s e r.
AT T E N T I O N :
La vapeur d’eau qui s’échappe peut causer des brûlure s
et le couve rcle est très chaud. Laisser la vapeur d’eau
s ’ é c h apper loin des meubles ou de tout équipement ou
a c c e s s o i re de cuisine qu’elle pourrait endommager.
ATTENTION : NE PAS ALLER AU-DELA DE LA POSITION VAPEUR ‘ S T E A M ’
POUR ATTEINDRE LA POSITION DE NETTOYAGE ‘ C L E A N ’ .
ATTENTION : Ne pas utiliser la méthode d’évacuation rapide de la
vapeur pour les ingrédients qui contiennent une
grande quantité de liquide car la cocotte risquerait
de déborder.
3. Utiliser cette méthode pour la cuisson à la vapeur
d’ingrédients tels que les fruits, les légumes tendres, ou les
légumes surgelés.
4. La pression tombe complètement en 2 à 5 minutes. Attendre
ensuite que l’indicateur de niveau de pression et le taquet de
compression soient retombés avant d’ouvrir le couvercle,en
suivant les procédures décrites au chapitre Instructions de
fonctionnement de la Cocotte-Minute de ce guide.
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DRIED BEANS & LEGUMES
HIGH PRESSURE COOKING TIMES
NATURAL STEAM RELEASE
Beans & Legumes
Cooking
Water*
Yield
Time
+ 1 Tbl.
Cooked
Veg.Oil
Adzuki, 1 cup dry
12 to 14 min.
3 cups
2 cups
Black Beans, 1 cup dr y
18 to 22 min.
3 cups
2 cups
Black Eyed Peas, 1 cup dry
18 to 20 min.
3 cups
2-1/4 cups
Chickpeas (Garbanzo), 1 cup dr y
23 to 25 min.
3 cups
2-1/2 cups
Great Northern Beans, 1 cup dry
10 to 12 min.
3 cups
2-1/4 cups
Kidney Beans, red or white, 1 cup dry
13 to 15 min.
3 cups
2 cups
Lentils, green, brown or red,2 cups dry
11 to 13 min.
3 cups
4 cups
Navy Beans 1 cup dr y
13 to 15 min.
3 cups
2 cups
Pinto Beans, 1 cup dr y
10 to 12 min.
3 cups
2-1/4 cups
*Add one tablespoon of vegetable oil to the water to reduce excess foaming.
• All dried beans and legumes, with the exception of lentils: Follow package directions
to pre-soak overnight or boil for a few minutes, soak and drain.
The actual cooking times may vary depending on how old the beans are and personal
preference.
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