‘WARMING’
(MAINTIEN AU CHAUD)
Ce mode de cuisson permet de
réchauffer ou de maintenir les aliments au
chaud. Le mode ‘WARMING’peut être
utilisé seul ou après la cuisson vapeur, pour
conserver les aliments au chaud.
1.Brancher le cordon électrique dans la
prise située en bas de la Cocotte-
Minute.
2.Placer ou laisser les aliments cuits dans la cuve de la Cocotte-
Minute.
3. Tourner le Bouton de commande réglable de la
température/pression sur ‘WARMING’(Maintien au chaud).
Brancher l'appareil dans une prise murale de 120V CA, puis
appuyer sur le (-) de l'interrupteur de marche/arrêt 'ON/OFF'
pour allumer la Cocotte-Minute.Le voyant de marche/arrêt
'ON/OFF' s'allume.
4.Si vous souhaitez conserver les aliments au chaud après la
cuisson vapeur ou sous pression,une fois la cuisson terminée
et lorsque la pression est retombée,il suffit de tourner le
Bouton de commande réglable de la température/pression
sur ‘WARMING’(Maintien au chaud),position 1,2, ou 3.Brasser
régulièrement.
5.Lorsque la cuisson est terminée,tourner le Bouton de
commande réglable de la température/pression sur
‘WARMING’(Maintien au chaud).Appuyer sur le (
O
) de
l’interrupteur de marche/arrêt
‘ON/OFF’,le voyant de marche/arrêt
‘ON/OFF’ s’éteint.Débrancher
l’appareil.
POUR FAIRE DORER
Les aliments braisés ont toujours meilleur
goût lorsqu’on les fait dorer avant de les
faire cuire dans du liquide.La Cocotte-Minute électrique Russell
Hobbs
®
possède un cycle intégré permettant de faire dorer les
aliments.
1.Brancher le cordon électrique dans la prise située en bas de
la Cocotte-Minute.
2. Pour des résultats optimaux,les aliments doivent être épongés
avec de l’essuie-tout et coupés en petits morceaux de taille
uniforme. Faire dorer ou revenir les aliments par petite
quantité dans un peu d’huile.
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SUNDRIED TOMATO AND
BLACK BEAN VEGETARIAN CHILI
1/2 cup dried black beans
1 tablespoon olive oil
1 cup chopped onion
1 teaspoon minced garlic
1 medium green pepper, cored, seeded and chopped
1 jalapeno pepper, cored seeded and chopped
3 carrots, chopped
2 teaspoons chili powder
1 teaspoon ground cumin
1/4 teaspoon dried oregano
2 (14.5-ounce) cans diced tomatoes
1-1/2 cups water
1 tablespoon vegetable oil
1/4 cup sundried tomatoes
1/2 teaspoon salt
1 tablespoon minced fresh cilantro
1. Soak beans overnight according to package directions . Drain
the beans and set aside.
2. Heat the oil in the Pressure Cooker Pan on
MAX/BROWNING. Add the onion, garlic,
peppers, carrot,chili powder, cumin and
oregano.Sauté 5 to 7 minutes until onion is
soft,stirring frequently.
3. Add the soaked beans, tomatoes, water, oil,
sundried tomatoes and salt.Stir to combine.
4. Cover with the Lid and set the Pressure
Regulator Valve to PRESSURE.Heat on
MAX/BROWNING until the HIGH/LOW
Pressure Level Indicator and the Pressure Lift
Pin raises.
5. When a steady flow of steam is released from
the Pressure Regulator Valve, reduce the
Variable Temperature/Pressure Control to 7 - 8
and cook at HIGH pressure 18 to 22 minutes or
until done.
6. Turn the Variable Temperature/Pressure Control to WARMING and
turn the Pressure Cooker OFF. Unplug the unit.The Power Indicator
Light will turn off. Use the Natural Steam Release method. Wait
until the HIGH/LOW Pressure Level Indicator and the Pressure Lift
Pin drops.
7. Serve with fresh cilantro.
Makes 6 servings
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