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RAGOUT DE BŒUF AU VIN DE BOURGOGNE
450 g d’avant de bœuf dans os, en enlevant le gras
et en coupant la viande en cubes de 2,5 cm.
1 c.à soupe d’huile d’olive
1 verre d’oignon émincé
1 gousse d’ail émincée
1/2 c.à café de thym séché
2 verres de petites carottes épluchées
et coupées en tranches de 2,5 cm.
2 verres de pommes de terre coupées en morceaux de 2,5 cm.
2 verres de haricots verre surgelés et coupés en morceaux
1 boîte (de 110 g) de sauce tomate
1 tasse de bouillon de bœuf
1/2 de verre de vin de Bourgogne
1 feuille de laurier sauce
1/2 c.à café de sel
un peu de poivre noir
1/2 c.à soupe de persil haché
1 . Fa i re chauffer l’huile dans la Cocotte-Minute sur ‘ M A X / B R OW N I N G ’ . Fa i re
revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
2 . Ajouter l’oignon et l’ail au mélange de viande et
fa i re revenir pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce
que la viande devienne tendre .
3. Ajouter les ingrédients qui restent à l’exception
du persil.Bien mélanger.
4. Mettre le couvercle et régler la soupape de
régulation de la pression sur ‘PRESSURE’
(Pressurisation). Faire chauffer sur ‘MAX/
BROWNING’jusqu’à ce que l’indicateur de
HAUTE/BASSE pression et le taquet de
compression montent.
5 . L o rsque la vapeur commence à s’éva c u e r
r é g u l i è rement de la soupape de régulation de la
p re s s i o n , placer le Bouton de commande réglable de la
t e m p é ra t u re / p ression sur 7 – 8, puis fa i re cuire à
haute pression pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à
ce que les ingrédients soient cuits.
6. Placer le Bouton de commande réglable de la
température/pression sur ‘WARMING’(Maintien
au chaud),puis débrancher l’appareil.Le témoin
lumineux de marche/arrêt ‘ON/OFF’s’éteint.Laisser
la Cocotte refroidir lentement à température
ambiante jusqu’à ce que le taquet de
compression descende.
Pour 4 personnes .
BEFORE USING YOUR PRESSURE COOKER
FOR THE FIRST TIME
CAUTION:
To protect against electric shock,do not immerse the
Pressure Cooker Pan or allow cord to come into
contact with water or other liquids .
1. Hand wash the Lid and Lid Gasket and the HIGH/LOW
Pressure Level Indicator Gasket of the Pressure Cooker
thoroughly with liquid dishwashing soap.Rinse and towel
dry thoroughly. Replace the HIGH/LOW Pressure Level
Indicator Gasket by tucking the bottom of the Gasket into the
hole on the underside of the Lid.
2. Use a damp paper towel to clean the non-stick interior of the
Pressure Cooker Pan. Towel dry.
WARNING: DO NOT IMMERSE THE PRESSURE COOKER PAN IN WATER
OR ANY OTHER LIQUID.
3. Read the Owner’s Manual carefully and completely before
using the Pressure Cooker to become familiar with the parts
and features.
4. Follow directions for Pressure Cooking, filling the Pressure
Cooker Pan up to the MAX Fill Line with water. Pressure cook
for 15 minutes at HIGH pressure.This will ensure correct fitting
of the Gaskets.
5. Turn the Variable Temperature/Pressure Control to WARMING.
Press the (
O
) on the ON/OFF Switch,the ON/OFF Indicator
Light will turn off. Unplug the unit.The pressure will be released
naturally. When the HIGH/LOW Pressure Le vel Indicator and
the Pressure Lift Pin drops and all pressure is released,open the
Lid.Carefully pour out the water and allow to cool.Dry all
parts. The Pressure Cooker is now ready to use.
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