Opskrifter
Prøv vores lĺkre ugentlige opskrifter. Besøg vores website for
opskrifter og mere information om Intellisteam.
MANDAG
Laksenudler med sesamfrø og
dampede grønsager med kokosmælk og sød
chilisauce
Forberedelsestid:
15 min
Tilberedningstid:
20 min
Antal portioner:
4
Ingredienser:
•
4 stk. laksefileter (125 g hver)
•
4 tsk. ristet sesamolie
•
1 tsk. sesamfrø
•
2 pakker 150 g middel eller tykke
kogeklare nudler
•
4 tsk. varm grønsagsbouillon
Grønsager:
•
150 g sugar snap ĺrter eller sukkerĺrter, halverede
•
6 forarsløg, i tynde skiver
•
1 gulerod skaret i fine strimler
Sauce:
•
300 ml kokosmĺlk
•
2 spsk. sød chilisauce
•
1 tsk. revet ingefĺrrod
•
1 spsk. hakket frisk koriander
Fremgangsmåde:
1
Pensl laksefileterne med sesamolie, og drys sesamefrø over.
Lĺgges i den bageste skal. Tøm 2 pakker nudler ud i risskalen, og
placér den over laksen. Hĺld grønsagsbouillon over nudlerne.
2
Placér skillevĺggen i den forreste skal. Bland grønsagerne, og lĺg
dem i det ene rum.
3
Hĺld kokosmĺlk i sauceskalen, og rør den søde chilisauce, ingefĺr
og koriander i. Lĺg skalen i det andet rum.
4
Indstil tiden for laksen og nudlerne til den forud indstillede tid for
fisk (20 min.). Indstil tiden for saucen til den forud indstillede tid
for sauce (30 min.), og justér tiden til 18 min. Indstil tiden for
grønsagerne til den forud indstillede tid for blad- og
bĺlggrønsager (15 min.).
Kokkens tip:
•
Rør i nudlerne, før de serveres.
•
Hvis du foretrĺkker dine grønsager med mere bid i, skal du justere
den forud indstillede tid.
•
Fisk kan lĺgges i og tilberedes i bagefolie for at bevare saften og
forebygge proteinaflejringer.
TIRSDAG
Ahornglaseret kylling med majskolbe og
butternut squash-mos
Forberedelsestid:
15 min plus marinering
Tilberedningstid:
35 min
Antal portioner:
4
Ingredienser:
•
4 kyllingebryster uden ben og skind
•
Fintrevet skal og saft af 1 lille appelsin
•
2 spsk. ahornsirup
•
1
/
4
tsk. tørrede chiliflager
•
Salt og friskkvĺrnet sort peber
Ris:
•
250 g hvide og vilde ris
•
1 tsk. grønsagsbouillonpulver
Grønsager:
•
2 majskolber, skaret i halve
•
1 middelstor butternut squash, skrĺllet, udkernet og skaret i
stykker
•
15 g smør
•
2 tsk. finthakket frisk rosmarin
Fremgangsmade:
1
Lĺg kyllingebrysterne i en skal, der ikke er af metal, og tilsĺt revet
appelsinskal, appelsinsaft, ahornsirup og chiliflager. Tilsĺt lidt salt
og masser af sort peber. Tildĺkkes og sĺttes i køleskab i mindst 30
min.
2
Lĺg kyllingebrysterne i den bageste skal. Lĺg ris og
grønsagsbouillonpulver i risskalen. Lĺg risskalen over kyllingen, og
tilsĺt 250 ml koldt vand til risen. Omrør for at blande.
3
Placér skillevĺggen i den forreste skal. Lĺg fire stykker majskolber i
det ene rum og butternut squash-stykkerne i det andet.
4
Indstil tiden for kylling og ris til den forud indstillede tid for kylling
(27 min.), og justér tiden til 35 min. Indstil tiden for majskolberne
til den forud indstillede tid for rodgrønsager (35 min.), og justér
tiden til 30 min. Indstil tiden for butternut squash til den forud
indstillede tid for rodgrønsager (35 min.), og justér tiden til 25
min.
5
Nar butternut squash-stykkerne er tilberedt, tilsĺttes smør og
rosmarin. Mos stykkerne let med en gaffel.
Kokkens tip:
•
Kylling kan lĺgges i og tilberedes i bagefolie for at bevare saften
og forebygge proteinaflejringer.
112
48780MEE-Rev6 (-Ital-Russ)_48751 rev1 15/03/2011 09:18 Page 112
